Jstone.Grill&Lounge是著名Jstone.Group旗下意大利风格牛排馆，位于上海紫金山大酒店2楼，致力于为申城食客带来耳目一新的意大利美食体验。步入里间，简洁的红棕色桌椅和白色餐布营造出一种优雅的用餐氛围，老式台灯所投射出的灯光正好为来此用餐的人们增添一份雅致情调，最有情调的约会餐厅莫过于此。

餐厅还有一个藏酒室，葡萄酒产自世界著名产区，如托斯卡纳、皮埃蒙特、波尔多、勃艮第等，搭配用“佛罗伦萨烤肉技术”烹饪的牛排是最合适不过了。景观阁楼用了各种酒瓶做装饰，墙上挂的是创始人在意大利游学期间收集的著名葡萄酒酒标，并做成了品鉴海报，就像一条意大利风格的艺术走廊。

佛罗伦萨以烤制大块带骨牛肉而出名，比如带骨肉眼牛排，最起码要在800克以上，烤之前先用橄榄油、海盐和新鲜黑胡椒进行10分钟左右的腌制入味，由于牛肉个大，需要大火进行烤制，炉火的温度需要达到600度左右，这样才能迅速把牛肉表面烤熟，从而将汁水（血水）留存在肉的内部不流出，这样在吃的时候才能享受到牛肉的原汁原味。