涮羊肉也称“蒙古火锅”、“涮锅子”，是风行呼伦贝尔的一种食肉方法。因呼伦贝尔草原水草丰美，温差大，所产绵羊肉鲜、细嫩，无膻味，是涮锅子的上等原料。而涮羊肉则能最直接的感受到羊肉的鲜香，一个传统的铜锅，挑选自己喜欢的配料，然后就开涮，大吃特吃吧。

烤全羊蒙语为“不禾勒”，是蒙古族招待贵客的传统佳肴，又称“整羊席”。这种宴席是蒙古族最古老、最隆重的，一般只在盛大宴会、隆重集会、举办婚礼或接待高级贵宾时摆设。将整羊加工后摆在长方形的大木盘里，像一只卧着的活羊，肉味鲜美，香飘满堂，浓郁扑鼻。宾客在进餐前还要举行一定的仪式，主角为王爷和王妃二人。

炒米，蒙语叫做“蒙古勒巴达”，就是蒙古米的意思。它是用糜子经过蒸、炒、碾等多道工序加工而成的，再对上酸奶和白糖等搅拌，解饿又解渴，清香爽口，是别具风味的传统食品。炒米是大多数牧民的早饭，再配上加入酥油和少许青盐的奶茶。牧民外出放牧，都随身携带一小袋炒米。到了中午，煮好奶茶，泡上炒米，边吃边喝，十分方便。

烤羊排，相比烤全羊虽然没那么大气，但是味道好，沾上当地特色的蒜蓉酱和大颗粒辣椒面，外焦里嫩，吃完后你会前所未有的满足。而且烤全羊因为个体较大，所以需要提前预约，但是烤羊排不需要，可以现场点餐。

手扒肉是内蒙古大草原各族人民千百年来最喜欢、最常用的传统食品，“手把肉”就是吃肉时一手把着肉，一手拿着刀，割、挖、剔、片，把羊骨头上的肉吃得干干净净。其实羊、牛、马、骆驼、狍子等牲畜或兽类的肉都可以烹制手把肉，但通常说的手把肉多指手把羊肉。将肉放入不加盐和其它佐料的白水锅内，用大火烧，保持原汁原味，适当控制火候，只要肉已变色，即可食用。手扒肉肉鲜而不膻,肥而不腻,易于消化。手把肉是草原牧民千百年来的传统餐食，在呼伦贝尔的各个大小饭馆都能找到手扒肉的身影，来草原观光不吃手把肉就不算真正来过这里。

在内蒙，有这么一句谚语“敖包当神拜，吃肉拿手拽，奶茶当饭菜。”只要你去内蒙，每一餐你都会看到奶茶的身影，但是内蒙的奶茶并不是我们平常喝的那种奶茶，内蒙奶茶是咸的，许多人刚开始会不习惯。如果不习惯可以加糖，或者加点炒米一起煮，口味会更加鲜香。

俄式西餐没有华丽高贵、让人难以接近的外表，反而特别质朴自然、平易近人。香浓的肉饼、脆嫩的酸黄瓜、金黄色的油炸土豆条、奶油味的甜品……让人一见便觉得亲切。满洲里地处中俄边境，同时还是中国最大的陆路口岸，由于这里俄罗斯人众多，俄式西餐早已成为当地最重要的地方特色菜之一。