京都的“泓”烤肉一直拥有很高的评价，原本我们中午在京都站打算预约京都站那家“泓”烤肉，但服务员说今天、明天都已经预约满了。火爆到这种程度，想吃的小伙伴请提前3天预约吧！然而，和牛并不是只有在烤肉店才能吃到的，如果你有特别想吃的食材却无法预约到的话，请去日本的超市看看，也许你想吃的都能找到。这家黑毛和牛店是我们在走出哲学之道之后找到的，里面的黑毛和牛新鲜又便宜（比烤肉店吃便宜多了！）。看看这些肉，看看这些纹理，我直接趴在玻璃上流口水了好吗！

话不多说，挑选了两块不同位置的和牛，打算回名宿自己加工来吃。这两大块加起来不到300块人民币，大约有400g左右。如果你要在扣肉店吃400g这种品质的和牛，绝对不会低于500块人民币。看看这肉的纹理，脂肪均匀而完美的分布在肉里，这就是和牛的魅力吗！

和牛店非常贴心，每块肉里面附带了一小块牛脂肪，还有一小包调味料。这就是说我们不必再额外买油和调味料了。下面开始制作煎和牛！先用牛脂肪煎油！

放下第一和牛双面煎，因为民宿提供的平底锅太小，无奈我只能把牛切成两半来煎。煎好的牛排一定要放在一边稍微凉一下再切，不然刚煎好就切很容易散掉。

下面开始煎第二块和牛，这块比较厚，但均匀的脂肪依然清晰可见，写游记的我已经流口水了好吗！好想再吃一块！

这事第一块牛排切好的样子，和牛煎个5分熟就够了，看看这切面，纹理清晰，粉嫩多汁！

肉都切好了！配上在楼下便利店买的白米饭和饮料，开餐！肉一个浇上酱汁，一个撒上椒盐，个人觉得椒盐味更能带出到肉的原滋原味！这肉真的是入口即化，完全吃不到筋膜，嚼起来一点都不费力，牛肉味也非常重，简直好吃到爆好吗！吃到一半觉得厚牛排还是太生了，有回锅稍微煎了一下，变成一口和牛，非常好吃！

看看这光光盘子就知道它有多好吃了，两大盒白米饭也吃的一颗不剩。而那化在口中的幸福感却久久无法消散。

就这样，我们以一餐物美价廉的和牛结束了京都的旅程。