出发里斯本之前在TripAdvisor 上找了一家最好评价的烹饪学校，预定了半天的烹饪课程。欧洲的烹饪课程价格比起泰国贵太多了，4小时的上课时间就要65欧元起。傍晚时从酒店步行到学校，当天上课的学生不多只有3人。创办人给我们讲解了葡萄牙的饮食历史和文化然后教我们品尝不同的橄榄油等。接着由Chef Pedro Pereira 教我们做菜。

学校是一家非常小的店，设备也非常简单。今天一共学习4到料理 ，有小吃，前菜，主食和甜点

葡萄牙人对橄榄油非常讲究，不同的橄榄油有不一样的用途，味道也有差别

这里的教学方式和泰国不一样，这里我们和老师一起准备食材，大家分工合作的参与整个烹饪过程。

这是葡萄牙腊肠/香肠 Chorizo, 和我们平时吃的热狗香肠是两回事。这个的口感更像腊肠。传统的吃法是先放到这个特制的只器具上用火烧一会至表皮微焦然后切片就可以食用。味道很咸但很香，配上葡萄酒味道恰到好处。

这道葡萄牙料理做法非常简单，青豆，马铃薯切片，Chorizo 先煮熟起锅前再加鸡蛋即可。

葡萄牙海鲜饭 （Arroz de Marisco ）有异于西班牙海鲜饭 （Pealla) 。葡萄牙的吃起来比较湿，也有人做的像泡饭一样，米饭吸满了鲜美的汤汁让人回味无穷！到现在还对它念念不忘。西班牙的海鲜饭煮的比较干，各有千秋。

这是Farofias 今天的甜点，蛋白打发后放到用汤匙弄出一粒粒放到牛奶中用小火煮熟。然后淋上蛋黄酱，放入冰箱冷藏，吃时再撒上肉桂粉即可。这道甜点和我在马来西亚的甜点学校学的Floating island 有点像。

完成后我们会边喝酒边品尝自己做的料理。中国人说食不言寝不语，外国人则喜欢边吃饭边聊天。

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