江西胃闽西双城寻食记

扎根南昌十余年，在这里，焖锅的夏、湿冷的冬，把我培育成了不折不扣的香辣重口爱好者。

遥远的从前，我妈撇下高中的我姐，带着幼儿园的我，来到了福建，时隔多年，福建二刷，怀揣一颗热爱沙县馄饨，蒸饺的心，here we are

碧玉卷，卖相很不错，味道和上面的暖菇包一脉相承，也是用糯米包裹萝卜酸菜一类的馅，为什么要包这么多乱七八糟的馅呢，我永远记得沙县馄饨里只包肉啊，是不是因为遍地开花的沙县小吃让我对福建美食产生了不可调和的误解呢。店主阿姨还帮我摊了个蛋裹在里面。口味，中肯一点，一般般。

泰宁暖菇包，用糯米包着萝卜干酸菜和木耳混合的馅，糯米蒸得有点干，味道...负责任来说，不难吃。

天然仙草糕，翠绿色的凉粉^_^，泰宁当天的最高温度为33度，炎炎夏末，来一碗清甜的仙草糕非常解暑。店主阿姨说这是季节性食物，店里只有一位年长的老婆婆会做，濒临失传。

P.S.旁边一位游客阿姨操着一口不知名口音朝店主争辩道，一碗甜水要我十块！！！HaHa

最后来打个call，福建多湖靠海，鱼是真的鲜嫩啊，扒开鱼皮，细腻的鱼肉泛着晶莹剔透的光，外面沾着粘稠咸鲜的汤汁，算是第一天最惊艳的一道菜了。

农家豆腐，泰宁的豆腐似乎是当地人的小骄傲，走在街上随处蹦出来一家豆腐店。美食口味嘛，见仁见智，反正秉承着始终如一不离不弃的香辣口，我依然认为太淡了。

当地淮山羹，一碗糊糊端上来，笔者作为在江西滋养了十几年的香辣口，汗刷刷流了一天，盐津味下得实在不够狠呐！

烧卖。里面包裹着剔透的粉丝，中间还夹着一块肉粒。个人认为这道小吃的精髓在于旁边那碗黑乎乎的酱，酱料略带一丝辛辣，中和粉丝的清凉，美食可遇不可求，光冲这道小吃，就值得感叹一句不虚此行啦。

扁肉，馄饨在这里的名称。纯肉的馅居然让我吃出了一种鱼丸的Q弹鲜美。被误导多年，对比南昌少得可怜的肉沫子，才发现正宗沙县扁肉下料明明足得很。

肥姐小吃，各大旅行网站公认的沙县网红店，也是本地人比较认可的老店。初来乍到，跟着攻略走，踩坑的概率总会小一点吧。

酸甜口的鸭血，酸酸甜甜，适合当夏天的夜宵。

泡椒田鸡。滑嫩的田鸡沁入泡椒的酸鲜。初初相遇，却是这三天最正正经经的一次惊艳邂逅。

莲子猪肚汤。神奇的组合，奇妙的和谐。

鸡汤菜心。青菜无比的鲜美，第一口的错觉像咬到了一口鸡精。

醉酒鸭。四方桌招牌。鸭肉很烂很入味。

当地活泼健谈的滴滴女司机推荐的一家店，临走之前特地找到这里，风风火火地尝了一碗扁肉，算是一次仪式感的旅行谢幕。确实比一众肥姐李记网红点好吃，强推一下！！！希望把这家小店捧成新任网红，方不负众多来沙县朝圣的老饕。