来平遥怎么能不吃美食，山西面食天下皆知，

平遥号称有108种小吃，餐饮特色以面食为主。

在明清一条街上可以品尝到平遥的当地风味小吃

平遥有什么好吃的呢，让我们来数数：

平遥牛肉，曹家熏肘，叫花鸡，碗托子，酱梅肉，平遥大烩菜，包皮面，握溜溜，油糕，煮疙瘩，糊塌子，剔尖，刀削面，剪刀面，搓鱼儿，石头饼，蘸尖尖，蘸片则，豆面抿尖，猫耳朵，玉米发糕，和和饭，切疙瘩，玉米窝窝头，拨烂子，凉糕，过油肉，菜饭，油茶，玉米黄煎，酒枣，拉面，馏圪蚪，干面饼子，黄菜火烧，莜面栲栳栳，水煎包，红面糊糊，擦圪蚪，豆腐脑等

好吧，好像也没有108种，如果有你也吃不下，下面来说说我最爱吃的：

第一个数平遥牛肉：

遥著名特产，一种特殊加工的酱牛肉，在平遥几乎每家饭馆都有，路边摊上也可买到。平遥牛肉的味道和颜色都很清淡，口感嫩滑，但挑剔一点说，似乎缺乏真正的牛肉之香。如果想买点带回家，可选择真空包装的，以冠云牌质量最好。

泡泡油糕：

泡泡油糕在平遥是很有名的，馅是枣泥，豆沙做的，用油炸成，色泽金黄，外焦里嫩，绵软香甜。爱吃甜食的女孩子到了古城是要必点

平遥碗脱：

平遥的碗托由清光绪年间城南堡厨师董宣首创，距今已有100多年的历史。光绪二十六年（1900年），慈禧太后西逃西安途经平遥时，品尝这种食品后，赞不绝口。当场赐予重赏。于是，碗托名声大振，成为一种地方名吃。

我在平遥的2天时间，吃了不下三四家的腕托，有饭店的，有街边支个摊子的，真心都很好吃。

这个藏在南大街的一个条巷子里，不过酒香不怕巷子深呀，好多人排队，老板穿着清的服装太吸引人了，告诉你5元一碗，价格一下回到十年前。

街边支个摊子抄腕托，我就爱这口。

莜面栲栳栳：用营养价值极高的莜面做成的，将面揉精，将小莜面团一揉、一搓，再往手指上一绕，就变出了一卷。卷的莜面栲栳栳，竖立在笼中蒸熟即成

香草肉：

漫步在平遥古城街道，经常能够看到路边有卖“香草肉”的小摊。火上支着蒸锅，蒸架上码放着一卷卷用玉米皮网袋包着的香草肉。香草肉有牛肉、猪肉、鸡肉、驴肉等口味；其做法是将肉用豆腐皮包裹，放入玉米皮网袋，然后用香草煨制而成。约5元一个。其实我觉得这个价格稍高，味道有那么一点怪。

沙棘汁：

沙棘俗名醋柳，由于具有超凡的生命力而成为干旱地区的模范经济作物之一。沙棘汁酸甜爽口，还有一定的药用功效，满大街都可以看杨一瓶一瓶的沙棘汁，10元3瓶的价格真是划算。

这家烤猪手，非常的地道，很多家连锁，这个是主街上档，很好找噢 。

平遥古城内各个餐厅都有长山药加工而成的菜肴，做法多样，最常见也最独具特色的一种是蜜汁长山药，放了沙棘果粒，很好吃。

最后要推荐的就是这个大肉肠，这里叫霸王肠，15元一个，我本来觉得很贵，但是入口才知道，都是精廋肉，完全五淀粉。太超值，吃完顶死你。哈哈。

超级推荐，认准这家，也在南大街主街上，很显眼。