对于我来说，出门旅行，美食也是必须要考虑的一项因素之一，不管是米其林还是路边摊，只要吃到好吃的东西，幸福感简直可以爆表，一扫爬山远足的辛劳。日本料理多以口味清淡不油腻为主，每个地区也分别有它的特色。提到大阪就会想到大阪烧章鱼烧，京都不可错过怀石料理，赞岐有乌冬面，福冈的河豚拉面，北海道的大螃蟹，说的自己口水都要流下来了。。。。。。如果跟我路线差不多的话，那以下几样美食千万不可错过哦。

1.鳗鱼饭

平时公司附近就有一家鳗鱼饭外卖专门店，拌上一些浓稠酱香的红烧汁就足够我干掉一大碗香喷喷的白米饭，更别提饭上铺满的鳗鱼肉了。安倍夜郎先生的《深夜食堂》曾经有一集提到了鳗鱼，推荐的蒲烧鳗名店大多在东京和冈山，而名古屋有的，则是鳗鱼盖饭。其中最有名的就是百年老店あつた蓬莱轩了，是蔡澜先生笔下日本最棒的鳗鱼饭，而我光顾的那家是MARUYA本店，位于名铁百货9楼。两家都有属于名古屋特色的鳗鱼饭三吃，第一先吃鳗鱼和米饭的原味，二吃的时候加上芥末、香葱和海苔，最后第三吃在碗中再淋上茶水成了茶泡饭。

2.飞驒牛

记得以前特别爱看的一档日本美食节目叫《东西料理军》，每集的新鲜食材都特地去到当地拍摄，日本和牛给当时的我留下了难以磨灭的印象，尤其是那些在环境优美的大农场里，听着音乐做着按摩喝着啤酒长大的黑毛和牛。轻松的生长环境和适宜的运动量造就了肉质多汁细嫩，肉脂分布均匀，像大理石花纹般的牛肉。日本和牛从高到低共分为五个等级，其中5A级是最顶级的，当然价格也非常昂贵。高山市的飞驒牛餐厅最有名的莫过于丸明。

3.朴叶味增

味增相信大家都知道，因为都喝过味增汤，飛驒地区的朴叶味增非常奇特，它把各种蔬菜野菜和自家做的味增以及牛肉混合在一起，放在朴叶（一种较厚实的叶子）上用炭火烤制而成，一小点的味道就非常浓郁，入口后香气扑鼻回味无穷，非常适合拌白饭吃。飛驒地区大部分店里都有供应，超市还有包装好的可以作为手信。