对潮汕的好感，其实源于一场误解。

我一向喜欢粤菜，尤其广式早茶，叉烧肠粉薄皮虾饺等各式dim sum加一杯豆浆或奶茶，是一天中最理想的开始；我对粤语也情有独钟，粤语歌曲深情婉转，哪怕烟嗓听上去也温柔迷人，我觉得粤语是世界上最好听的语言……对于潮汕的喜爱，完全是爱屋及乌。可笑的是，那个时候我还没搞清楚，虽同属广东，广府文化和潮汕文化其实并不相同，潮州人有自己的潮州方言，属于闽南语系，我也不知道原来潮汕不是一座城市，而是指潮州、汕头、揭阳这三座城市构成的一片区域，更不知道，其实潮汕的饮食里，是没有早茶这一项的。

真正产生对潮汕“非去不可”的冲动来源于一部又一部纪录片和美食节目，以及两个重要的推动人物——祖籍潮州，身边永远不缺美女的“食神”蔡澜；因为一部纪录片为人所知，憨厚笑容和机智幽默并存的“扫街嘴”陈晓卿。

他们和他们的作品让我看到潮汕的独特一面。

看过的第一部关于潮汕美食的节目是《蔡澜逛菜栏》，年代有些久远了，蔡澜和两个漂亮姑娘从汕头海鲜市场开始逛遍大街小巷，甜的咸的各式米粿，到糯米猪肠、鱼饭、白粥的一百多种配菜，以及潮汕功夫茶……这期节目让我大开眼界，并得出了一个重要结论——那儿全是我爱吃的。

后来在爆红的《舌尖》系列里，每当提到潮汕美食，我都会格外留意。喜欢《舌尖》并不全因为那些诱人食物，更喜欢这部纪录片的脚本文字，不煽情不猎奇，细腻真诚娓娓道来。不论是一语带过的潮州春卷，还是带入了人物故事的蚝烙、糖葱薄饼、熏鸭脯、盐焗鸡和鱼丸紫菜汤，当食物被赋予了“粒粒皆辛苦”的人情味，“饮食”和“文化”相关联后，自然就多了一分味道。

再后来，在常看的一档直男癌谈话节目里，有一期关于饭局的讨论，陈晓卿和梁文道都对潮汕美食给出了很高评价，甚至升华到至高地位，陈晓卿说，没有去过汕头的人不可以自称为美食家，因为从鱼生到肥酒，那里遗留了秦朝至宋朝的美食文化，“汕头是中国美食界一座孤岛。”语言风趣幽默，句句有料，始终正襟危坐却能把所有人逗得哈哈大笑，节目始终贯着穿蒋方舟银铃般的笑声……这期节目被众多网友认为是最好看的一期。

▲方舟姑娘特别可爱，收起了往常的聪慧和健谈，就这么“咯咯咯咯咯咯咯咯咯”笑了一整期节目。

好吧，既然大家都说好，那就去看看，到底有多好。