吃：地獄蒸し工房 鉄輪

地獄蒸し工房 鉄輪 #坐标：日本别府 風呂本（近铁轮巴士站）

别府地热资源丰富，遍布温泉。地狱蒸是别府著名的乡土料理，利用天然地热，蒸熟新鲜海产、蔬菜等各种食材。地狱蒸工房铁轮是一家很有名的游客店，这游客也包含了日本本国的游客。开始对游客店并不感兴趣，而且看游记的时候大家对这家评价也不算太高，直到看到在日本的点评网tabelog上分数达到了3.54，还是决定去了。

游客多也是有优点的，至少英语交流无障碍，当然缺点就是要排队，要吃一定要趁早！我们到的时候是11点20，拿到的是3号。实际上是我已经买好食券排队时开始才发号的，前面的1号2号基本没等，我大概也就等了不到5分钟吧。排队排的是数量有限的地狱釜，用餐座位是很充足的。

点餐使用自助点餐机，边上有英语对照的图片和序号方便大家选择。值得注意的是，除了买食券，还需要买地狱釜使用券，分大小两种，记忆中是不超过4样选小号就好（510円）。点餐机上标注了禁止照相所以记不太清了。点餐机上选择不多，而且大部分是套餐，后来看到边上的海鲜柜，似乎是也可以单点的，具体怎么操作就不清楚了。（看到其他人游记上的图，点餐机里选择超级多，不知道是不是为了方便外国人就只留下了套餐？另外也没有禁止照相的标志呢，看来是后来新增。）

买好券需要做的就是等叫号，叫到以后前台姐姐会简单介绍一下整个用餐流程，有中文的说明无需担心。把食券交给厨房，领好自己的食物，就可以去釜场蒸食物了。根据计时器序号找到自己的地狱釜，会有工作人员指导操作。戴上手套，打开盖子，把食物全部放进去，盖上盖子。然后计时器开始倒计时30分钟，到了相应的时间就去取食物。不同的食物蒸的时间也不同，所以需要来来回回跑几次，最长的就是30分钟，取完所有的食物把计时器还给工作人员就好。

【海鲜拼盘】1300円。海鲜鲜度很高，质量很好。最爱的是扇贝，鲜甜无比，沾一点点调料就很美味了。其他还有生蚝、斑节虾、鱿鱼、肉丸子也都不错。

【蔬菜拼盘】1000円。量有点大，玉米很甜，茄子很糯，红薯也很甜。但单纯的蒸蔬菜吃多了有些单调。鸡蛋半熟是7分钟，结果晚了一分钟就老了，所以最好是提前去下面等着。一只鸡蛋表面有奇怪的青色，不太正常。

【香菇饭】550円。中规中矩的味道，并没有什么特别。

【调料】一个酱油一个醋，这里的醋是日式橙醋，有水果香味，特别适合我这种不吃醋的人，酱油和橙醋掺着味道最好。

吃完以后还需要自己去扔垃圾、洗碗，好在蒸菜也没有油，很容易洗。

店门口有可以喝的温泉，味道和在灶地狱的一样，咸咸的。这家店更多的是吃一种体验，食材品质不错，海鲜赞。但正如前文所说，所有东西都是原味略显单调了