Lingotto Fiere 9月举办的每两年一届的葡萄酒沙龙，这个大型展览是为葡萄酒爱好者组织的，与古斯托国际沙龙相互交替。

（古斯托国际沙龙 Salone Internazionale del Gusto：高质量的餐饮聚会，也是每两年组织一次，10月举办）

- 关于葡萄酒：法国人酿酒不会因为当年的气候不好而放任酒的品质，他们会对酒做一些成分上的调整；而意大利的酒，尤其是红酒，则可能因为当年气候的原因，而呈现不同的质量，因为意大利政府不允许对酒的成分有所修改。

- 关于葡萄品种：皮埃蒙特是意大利乃至世界最负盛名的产区之一，独特的葡萄酒品种众多而拥有数量可观的9种DOCG酒（保证法定产区）和45种DOC酒（法定产区）。

在意大利红葡萄酒向来有“3B”之称：Barolo、Barbaresco、Barbera，但个人还是最喜欢导师Francesco推崇的皮埃蒙特区特有的“纳比奥罗Nebbiolo”，神秘高贵的雾葡萄，被誉为意大利的黑皮诺Pinot Nior！

- 关于纳比奥罗Nebbiolo：这个名字源于“nebbia”在意大利文中的意思是 “雾”，多数雾蒙蒙的日子里采摘纳比奥罗而得名。它是世界上富单宁最多的葡萄品种，口感强劲。很多人想把它扩大种植或者引渡，只有北美和南美有复制种植，但口味远不及皮埃蒙特区的品种，当地的土壤具有独特的贫瘠、干燥、富含钙质的凝灰岩，在地中海的气候下，形成了这个神秘的葡萄品种。在意大利，只要加入Nebbiolo的酒，就能晋级DOCG的顶级行列。