当然来到海南怎么能不尝一下当地的椰子鸡呢？早早就听说椰子鸡特别好吃，所以来到了这家网红店－嗲嗲的椰子鸡，晚上我们8点半才到，还是要等几桌才可以、点上菜等了十多分钟终于到我们的了。

这个是饭店的图片，一说嗲嗲的肯定会想到 台湾 那边的少女，但是这个形象却是个老爷爷，一下子戳中了我的笑点，厨师在里面做饭很透明，大家吃起来也很放心，都说椰子鸡椰子鸡，我们一直以为是椰子和鸡肉在 水里 炖一下就好，其实可不是这样，真正的嗲嗲的椰子鸡大有来头。

为什么叫嗲嗲的？嗲表意为“爷爷”，⽤以缅怀已逝去的爷爷，⾥意为持续以淳朴、质朴的黎苗⼈品德。所以在嗲嗲的椰⼦鸡第⼆代传承⼈正式把品牌的“嗲⽂化“以⼥性的谈吐、姿态为出发点惯穿在服务⾥，装修也以时尚，简约，现代的⼩清新的⽤餐环境为80、90、和新⽣代的00后创造实⽽不华的⻝材养⽣价值。

椰⼦鸡是 海南 最受欢迎的美⻝，劳动⼈⺠的智慧与结晶从⻝物上的创造就能⻅微知著。在 海南 有⼀种特殊的⼈群称为采椰⼈。每天⽇出⽽作，⽇落⽽息，攀爬在⼗⽶有余的⾼树种上⼿起⼑落，以极具辨识 的眼光与巧妙来摘取椰⼦，付出的都是不为⼈所称道的⾟勤。从椰树上的椰⼦到⼿⼯处理出来的新鲜⻝材，才是 海南 ⼈最爱吃的味道，总有⼀个星期中的三五餐⻝是少不了椰⼦鸡的， 海南 ⼈爱吃鸡，三个椰⼦⼀只鸡是这⾥的吃鸡习惯。嗲嗲的椰⼦鸡的汤底的⻝材就来⾃椰⼦的椰汁和椰⾁，只有来 海南 才能吃到真正正宗的椰⼦鸡。

其实在饭店的门口会放有好几十个椰子，服务员会当着大家的面把椰子打开，里面的椰汁直接放入锅内来炖鸡肉，那喝一口真的是香香甜甜的，如果说怎么比喻的话都不够生动，只是喝完之后想回 北京 开一下椰子鸡店，也不知道嗲嗲椰子鸡老板能不能让加盟一下呢？

老板家自己做的调料汁，就说很传奇，用好几种小料添加而成的。都说北方吃火锅的时候要放麻酱，南方吃火锅的时候放香油，这两种都简直太油腻腻了，老板家的这个调料汁还不仅仅是海鲜汁，还有一切其他的小料，蘸起来口感也不错呢

这正是服务员在锅里加汤的情景，被我记录了下来，鸡肉和椰汁炖在一起，鸡肉也没了其他的味道，都是很香醇的感觉，和当地人聊天时候说我们吃了一家正宗的椰子鸡，结果他们说这家椰子鸡特别正宗，他们平时也回去吃呢。所以建议去三亚玩的小伙伴们去尝一下，特色的小吃远比BBQ和自助餐美味呢

说到食材，也是特别有讲究的，店里的鸡肉采用的都是✨ 海南 文昌 鸡，服务员说需要等3⃣分钟就可以吃了！因为在 海南 三亚 北纬18度，这⾥有着⼭海⽥间的天然美味⻝材，最具有代表性的⻝材就是 海南 四⼤名菜之⾸的⽂昌鸡和东郊椰林的椰⼦。⽂昌鸡是 海南 省的地⽅鸡种，有400多年的历史，⽂昌鸡⾁具有⽪薄嫩滑，⾁味馥⾹的特点。

嗲嗲⼿打鲜虾滑：虾滑是本店特⾊，精选深海虾仁纯⼿⼯制作⽽成。虾滑⼊锅后飘上来即可⻝⽤，⼝感Q弹爽滑，⼊⼝即化。

特色鱼滑，也是第一次看见现在都这么玩了，直接挂在锅壁上，煮几下就可以吃了，也是一个特色，吃起来鱼肉很嫩，陪着椰子的味道很香醇可口。

海南 有机木瓜： 海南 有机⽊⽠含有⼤量的维⽣素，营养丰富。把 海南 有机⽊⽠倒⼊椰⼦鸡汤中，不仅可以提升汤的清甜鲜美，还可以美容养颜。

海南 椰⾹⽜腩煲：精选上等的⽜腩⾁和⽜筋，倒⼊秘制酱料和椰汁炖烂。出锅后装⼊⽼椰⼦壳之中，浓浓的椰⼦⾹味，和⽜腩的劲道都被锁在椰⼦壳之中。椰⾹⽜腩煲带着浓郁的椰⾹味，⾁汁浓厚，⼊⼝即化。

最后说一下，强烈推荐⽵荪这道菜，我们都知道竹荪营养丰富，⾹味浓郁，滋味鲜美，⾃古就列为“草木珍”之⼀。⽵荪搭配原味椰⼦鸡，更加营养鲜美。顺便说一下可以点一份椰子鸡的纸巾，居然是椰子味的纸巾！