埃及的美食可能不够精细、不够多样，但可以说太符合我的胃口了，埃及人喜欢吃肉，油大，口味偏甜，面食多，水果多，如果到了亚历山大还有可以品尝到海鲜大餐。在埃及吃到过目前吃过最好吃的披萨，永远喝不够的鸟舌汤，比水还便宜的甘蔗汁，永远吃不够的芒果……

埃及吃的第一顿正餐，本来想去路书上推荐的一家餐厅，可是牌子上全是阿拉伯文，最后无奈看到了麦当劳，想起雍容大神推荐的麦当劳薯条蘸奶昔的吃法，就决定现在这里填饱肚子吧，然后点餐的时候闹笑话了，并不是我这么能吃，我是想点一份套餐两个汉堡，可那会我还不会说套餐，就说了两个汉堡，然后端上来的是两份套餐，我都懵了当时，哈哈哈哈，好在我战斗力还够……

埃及的椰枣（dates），这种红色的不好吃，也可能人家不是用来吃的，又干又涩。找那种黄色软的，有些看上去可能还有点干巴，那种的椰枣非常甜

在孟菲斯附近吃的一顿午餐，这两个应该是Mahshi kurumb和塔米亚（ta·amiyya），第一个中文叫啥我真不知道了，一个是卷心菜叶包裹米饭、肉和蔬菜，另一个是吃不出什么做的，应该有豆子和蔬菜，据说是埃及的国民菜，吃上酥脆可口。

同样在开罗南面孟菲斯那边吃的烤鸡肉和科夫塔（kofta），也不知道人家这烤肉咋就这么好吃，上面就撒了些茴香和青椒

科夫塔就是用添加了香料的羊肉馅加胡椒粉做成肉丸穿成串，然后烤出来的，一口下去都会呲油的那种

满大街都能看到的鲜榨甘蔗汁，一般市场里较多，超级超级好喝，在哈利利市场附近这样一杯甘蔗汁3埃镑才，合人民币才1块多钱。大点杯的是5埃镑，还有当地小孩儿总买的那种直接用塑料袋装的是1埃镑。特别解渴，而且现榨出来的还特别凉爽，现在都怀念！

埃及的名小吃——库夏里（Kushari），尤其喜欢素食的一定要来尝尝，原料有面条、米饭、空心面、黑扁豆、和鹰嘴豆，然后根据自己喜好淋上辣椒酱和一种感觉像花椒酱也有点像咖喱酱的一种酱，拌在一起，我是超级喜欢吃的，酸甜辣都刚刚好。

这碗当时是在悬空教堂附近的一处居民区，非景区这样一碗只要5埃镑，遇到卖面的小贩你只要跟他说你要两碗，然后在原地等就可以，不一会他就会顶着一个大圆盘把两碗库夏里拿过来，吃完的碗放在那他一会还会回来收，只不过在这种地方吃饭的话至少要求你会点基本的阿拉伯语才行

这算是比较传统的埃及正餐，鸡肉饭、炒菜、鸟舌汤、皮塔饼。在埃及好多地方做的饭都是用鸡汤焖的饭，真的非常好吃，回家也要试试。然后要说说这个鸟舌汤，不知道英文名是啥，在埃及好多饭店都能看到这碗汤，感觉是熬的鸡汤，里面是一种被做成像鸟舌头形状的面食，咸香适中，那个“鸟舌头”也特别顺滑，总之就是很好喝了，回国之后还在想呢。最后那个盖浇饭我也爱吃，当地的米有点硬，一粒一粒的，配上炖菜刚刚好。

最丰盛的早餐。在Great Pyramid Inn的阳台上，远处是被雾气遮住的金字塔群。主食是每人一张鸡蛋饼，汉堡坯，还有当地特色面食皮塔饼（Aish），配上鹰嘴豆酱和蒜酱就是当地人的一顿正餐，饼特别劲道，我要用力扯才能扯下来。配餐是水果沙拉，薯条和富尔（Fuul），水果沙拉用到的酱其实是鲜榨的芒果汁，不加水的芒果汁就是粘稠的像酱一样，然后里面有切好的猕猴桃、苹果、小西红柿、葡萄，学会了可以在家自己做了，富尔的话可以蘸酱吃，也可以夹在饼里一起吃。饮品是鲜榨的橙汁。最后的甜品还有巧克力曲奇和酸奶。在这里吃顿早餐都可以成为风景了

在阿斯旺的一个市场里偶遇的这种甜食，酥脆，里面有杏仁，特别甜，甜到腻人，吃上一口可以甜上一整天那种

埃及的披萨饼——菲提尔（Fiteer），在沙姆沙伊赫老市场里的一家小店吃到的，我认为是我吃到过的最好吃的披萨。饼非常薄里面还有牛肉馅，上面撒的鲜奶酪、芝士和橄榄，味道有点甜，一口咬下去香油都会滋出来

亚历山大的Kadoura总店和分店都位于滨海路上，总店更靠近凯特贝城堡，是亚历山大做鱼最地道的餐馆之一，也是我的房东Eslam给我推荐的。海鲜类的没有菜单，都在一楼放着自选，然后告诉服务员你要哪种做法，他也会根据食材推荐你那种做法更好吃，烤的做法更受青睐。每种海鲜都特别鲜，保留了原味然后味道还不单调。这么一大桌海鲜我们两个人一共才花了和人民币210元，超赞的，五星推荐！

同样在亚历山大，有着60多年历史的Mohammed Ahmed是本地人非常喜欢的一个餐厅，不论男女老少。我中午去的时候还要在外面排队。里面其实挺大的，有英文菜单非常简单就是一个硬纸板，他家以富尔和三明治出名，我们点了三个三明治，对，埃及的三明治就长成这样，什么口味我忘了，配上当地小菜酸甜的还挺下饭，值得一试

最重要的放在最后说了，埃及的水烟（Sheesha）已经由两千年的历史了，几乎在埃及大街小巷尤其是咖啡馆、茶馆里都能看到水烟，这是埃及男人们的最爱，也是旅行者们到埃及最想体验的东西之一。想抽水烟很简单，服务人员拿来一个带装饰的里面睡蛮睡的玻璃烟筒，在里面放上热碳，然后将一次性的塑料烟嘴套在烟筒上就可以开始吸水烟了。随便找一家，拿来的水烟单那就一个种类繁多，菜单都没这么多样，据说最受欢迎的是苹果味的。这是Zorza在教我怎么吸这个水烟。

还要注意的是，虽然烟经过水的过滤了，但其实尼古丁含量还是很高的

埃及好吃的还远远不止这些，吃不够的水果，味道怪怪的薄荷茶，传统的鸽子添饭……太多了，所以去埃及一定要练好肚子多吃点啊