绍三鲜，是绍兴特有的菜品。不过每家的做法和选料都有不同。主要有鱼圆、茭白、黑木耳、胡萝卜、蛋饺、肉皮、肉丸、河虾、香菇、鹌鹑蛋等，里面选择三种即可，一般会是鱼圆、茭白、胡萝卜为主。

图|去哪儿聪明旅行家@紫汉轩