作为九河下梢的港口天津，水道密集，紧靠渤海。河海之便，使得这座城市不缺河鲜海鲜。我们去了一家叫红旗饭庄的店，是天津烧当地特色河海鲜的一家饭馆。

一进门，左手边挂着各色菜肴的大招贴画，右手边还有一大排水箱，里面各种水族俱全。

罾蹦鲤鱼和银鱼紫蟹火锅，是天津很特别的两种河鲜。

罾蹦鲤鱼，做法有点像松鼠鳜鱼，都是先炸透了再浇汁儿，而且汁儿都是酸甜口。但罾蹦鲤鱼特别之处在于，这鲤鱼是不去鱼鳞不改刀不片花纹，直接炸的，出锅时，鱼的形状是完整的，鱼鳞已炸到酥脆，此时再将调好的酸甜口的汁烧到浓稠，一把浇在鱼上，瞬间发出噼里脆响。上桌时，再现场片开鱼肉，方便夹取。

刚浇了汁的鲤鱼

因为是过了油炸，鱼肉的鲜嫩依然被保留，扒起一块鱼，鳞和皮脆酥，肉紧嫩，味酸甜，交杂在一起，颇有食趣。

有服务员来专门把鱼切开

银鱼紫蟹火锅。银鱼自不必说，南北方水域都有，只是这里的银鱼上桌时掐头去尾。紫蟹，则是天津的特色水产，而且是时令水产，仅有秋冬季，紫蟹成熟，拿来熬制，味道最鲜。

哎喂别拍啦，快吃吧

紫蟹个头不大，大约只有大闸蟹的一半大，但是蟹黄厚实，一点不少。两味鲜香一起熬汤，汤汁醇浓，简直鲜入心脾。不管是捞来吃，还是喝底汤，都非常美味。

紫蟹个头不大，肉却不少

一勺盛起带着蟹黄的蟹身

另外还点了盘清炒虾仁，基围虾剥皮留仁，与黄瓜段一起炒制，清爽滑嫩

虾仁饱满鲜嫩