仙客来酒楼，又一家老字号饭店，许多回头客都是冲着他家特色菜来的，比如 “改良版”的宫保鸡丁，比如锅贴。

独面筋也是津菜代表作，作为一个不喜欢面筋的人，不管是涮菜下面还是去无锡吃鼎鼎大名的四喜面筋，均无感，但是，天津的独面筋，惊觉好吃。主要是烧制的过程，面筋浸泡透透的再入锅，自身奇怪的面味被尽皆除去，仅剩口感，再加上黄瓜片提亮色彩，融合各种调味料，酱汁浓郁。

独面筋，很有食欲的下饭菜

宫保鸡丁为啥叫改良版，因为这里的鸡丁是先裹着面过油炸的，味道嘛，酱汁是糖醋味，但又带点辣，所以是咸、甜、酸、辣的综合。

貌似天津不止一家点也用了炸的鸡丁，不管宫保鸡丁是哪里的菜，是否改良，这家店味道不错。

炸过的鸡丁，吃起来就像把开封菜里的鸡米花给炒了炒

天津的锅贴是典型的北方锅贴，形状像是个叠起来的长条被子，两头不封口，不像南方的锅贴，直接是饺子形。

刚出炉的锅贴

天津锅贴的馅儿也不像南方那样，加入肉皮冻，馅儿带点肉汤。这里锅贴的馅儿是实打实的，而且口味丰富，猪肉的、牛羊肉的、三鲜的、肉+各种菜的等等。上了桌趁热吃，大口咬下去，表皮焦酥，馅料饱满鲜美

锅贴像是一个胡乱叠好的被子