天津靠海，所以就地取材的也就善吃海鲜。八珍豆腐是天津的传统名菜，这个菜名听起来很素净，却刚好体现天津人对海鲜的偏爱。

我们在海河边上一家名为薛氏菜馆的店，点了八珍豆腐。

上菜来时我们就愣了，一个超大的盘子满满当当的盛着菜，不管味道如何，这菜码巨大。如果是两个人去，一道菜其实就够了。

再一尝，顿时开心了，分量这么足又好吃，可以吃够够的。

刚烧好的八珍豆腐

八珍豆腐，顾名思义，八珍+豆腐。也就是把八种食材和豆腐一起烧。我们仔细数了下，八珍有：鲍鱼、扇贝肉、虾仁、海参、鱿鱼花、鸡肉、杏鲍菇、蟹味菇。豆腐煎过，外脆里嫩，八种食材鲜味十足，烧出的汤汁挂糊勾芡，鲜味紧紧贴在豆腐上。再点缀几颗荷兰豆，有颜有料。最后当然是一盘扫空。

不过，据说“八珍”每家也都不尽相同，只要是起鲜的食材，都可以用，只是天津海鲜多，所以基本都会用多种海鲜。

干炸河虾

还点了个小菜干炒河虾和主食卷子，脆脆的小虾子，撒了胡椒面和椒盐，一口一个，寡吃还是下酒都很合适。

小虾子脆脆的

卷子是北方常见的一种面食，口味没啥特别的，像烤馒头片，但是要筋一点，形状倒是有点拧巴