北方的烧麦和南方有很大差别，南方的烧麦馅儿是糯米为主，里面可能会根据口味放点肉丁啊笋丁啊蟹黄啊虾仁啊，然而北方的烧麦却不那么暗戳戳，很粗暴的，直接就是包肉馅儿，再根据口味加点别的食材。

招牌茶树菇烧卖

我们在马记烧麦这家店，吃了他家的招牌茶树菇烧麦，肉馅似乎是经过了反复揣，入口变得很有弹性，老板说，烧麦都是现包现蒸，虽然上菜速度会慢些，但是新鲜出炉，味道自然没得商量

据说他家还可以直接买肉馅儿。

也是一个门脸小小的店

烧麦品种相当丰富。乍一看菜单还以为是黑暗料理

他家烧麦皮薄一点

茶树菇和肉，料很足。像吃包子一样蘸醋