在2月底或3月初，圣灰星期三（Ash Wednesday）的前一天即油腻星期二（Fat Tuseday）举行的狂欢活动是狂欢节的收尾。

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新奥尔良的庆祝活动因丰富多彩的游行、化装舞会、宴会而久负盛名，当天享乐主义掌控一切。

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举办时间：复活节之前46天，2018年为2月13日