三下锅：在张家界市区,好吃的地方很多,第一个值得推荐的就是张家界的特色菜-----三下锅,所谓的三下锅其实就是一种很方便的干锅,它是由三种主料做成的,炖着不放汤的火锅。本人推荐的就是干煸肠子,干煸核桃肉和湘西腊肉三种混在一起炖.

鱼头火锅：鱼头火锅的汤是用张家界本地产的小樱桃西红柿炖的，鲜甜美味。鱼头挺好吃的。特别是鱼汤很好喝。

湘西腊肉：湘西的腊肉，色彩红亮，烟熏咸香

土家特色菜--岩耳炖土鸡：是用长在石头上面的岩耳和当地的土鸡烹饪而成，营养丰富，汤鲜味美。

张家界特色菜--腊野味：腊野味是由张家界山民将野猪、麂子等包湎卤腌缸中半月，取出挂于火炕烟熏火烤而成，可用作宴宾的上等佳肴。比较有名的野味有：野猪、野兔、土家腊羊肉、天门牛肉、飞雕狸、竹根猪等，在景区吃饭千万不要自己和老板点菜，价格会翻出几倍。

葛根粉：森林公园里到处都是卖葛根粉的，一般都是5元一小碗，只有大观台下面的景点有几家比较厚道，3元随便吃。在武陵源大热天中，来一碗清凉的葛根粉，爽极了。葛根粉一般都放在山上的泉水下冲着，放点蜂蜜进去更加美味。

油粑粑：在土家族人家庭里，几乎户户都有人会炸油粑粑。炸油粑粑工序相对简单，也很合土家族人口味，且油粑粑呈圆形，象征“圆满”；色泽金黄，象征“富贵”，所以油粑粑既是土家族人逢年过节敬神赠友最受青睐的食品之一，也是城乡各墟场最普遍最有民族特色的风味小吃。

一般自助游的驴友们出去最喜欢的就是尝一下当地的风味小吃，因为他们的时间很充裕，这是为什么现在大多数的都喜欢采取自助游的形式。