新加坡汇集了当地的风味和来自世界各地的佳肴，有中国菜、马来菜、泰国菜、印尼菜、印度菜、西餐、快餐等。由于历史的原因，新加坡在饮食方式和习惯方面融合了马来族和华人的烹调特色，最具代表性的菜是"娘惹食物"。

最出名

肉骨茶-新加坡的肉骨茶以白胡椒和火蒜味为主。推荐牛车水的松发肉骨茶

曾经在台北夜市也吃过的肉骨茶，真是用药材熬出来的甘苦清香，更让我回味。

海南鸡饭-比海南的鸡饭更美味。中岜鲁熟食中心最具有代表性的老区

辣椒螃蟹-如果说海南鸡饭是国饭，那么辣椒螃蟹就可以算是新加坡的国菜了，绝对是必吃的一道菜！鲜红的螃蟹加上鲜红的酱汁，看着就让人胃口大开，酱汁是由番茄酱加上红辣椒碎秘制而成，酸、辣、鲜味，再加上蟹肉的一点甜味，停不下嘴！--滨海海鲜美食中心，交通不太方便，只能打的。

福建炒面--新加坡福建炒面，这种美食由早期的福建移民传入新加坡，又结合了东南亚当地的饮食文化。如今已经是新加坡著名的特色美食。采用黄色的面条和米粉，加入虾仁、花枝、鸡蛋、猪肉、豆芽等食材一起反复翻炒，再淋上猪骨虾汤焖煮一会即可出锅食用。吃的时候还可以加入辣椒酱拌面，典型的福建人吃法，很香很可口。