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闽南地区特有的小吃，选取新鲜优质的牡蛎，用鸡蛋、地瓜粉、大蒜碎末等将新鲜的海蛎打匀调制，再用猪油在锅里煎至两面酥黄，最后配以甜辣酱、辣椒酱或芥末酱，味道香鲜细腻，那种美味简直惹人醉！

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龙头海蛎煎，厦门最好吃的小吃之一，每天大排长龙，吃到嘴的那一刻等待是值得的。

地址：鼓浪屿风景区龙头路290号