当地人把土豆称为洋芋，炕洋芋是湖北西部地区流行的美食。“炕”是湖北省西部地区的方言，是煎炒焖炸之外的一种做菜方式，介于用少量食用油煎与炸之间的一种烹饪方式。炕熟后的洋芋吃在嘴里感觉不油腻，有种烤熟的香甜感。
图片来自去哪儿网聪明旅行家@YIYI笔记
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“恩施炕洋芋”已经成为恩施地区的一张名片，大街小巷都有卖，不到十元就能品尝一份的廉价美味。
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当地人把土豆称为洋芋，炕洋芋是湖北西部地区流行的美食。“炕”是湖北省西部地区的方言，是煎炒焖炸之外的一种做菜方式，介于用少量食用油煎与炸之间的一种烹饪方式。炕熟后的洋芋吃在嘴里感觉不油腻，有种烤熟的香甜感。
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“恩施炕洋芋”已经成为恩施地区的一张名片，大街小巷都有卖，不到十元就能品尝一份的廉价美味。
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