恩施豆皮是湖北恩施州的一种地方特色小吃，主要制作材料是土豆、玉米、大米，成品色泽乳白，其做法主要有两种，一种是煮，一种是炒，口感绵软滑爽，美滋美味。从前闭塞贫穷，只有年节才会上宴的豆皮，如今已经成为一种日常可见、物美价廉的旅游食品和民间早点。

图片来自网络

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