南京有很多种烧卖，其中最好吃的是鸭油烧卖。烤鸭烧卖要用烤鸭滴下来的鸭油放进糯米里蒸，然后烤鸭切丁，加生姜、葱、酱油、盐、糖下油锅炒，炒好了连鸭丁带卤浇在蒸好的鸭油糯米上。最后擀皮包馅，上笼蒸熟。热气腾腾的一笼鸭油烧卖上桌，闻起来香气十足，尝起来油而不腻，咸中带点甜，齿颊留香。

图片来自网络

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