游玩结束后有点饿了，想着吃顿好的就离开，朋友想了想说去【三缺一】很不错，这是达州有名的一个干锅连锁品牌，现在这座城市我所知道的就有五家店。这些年达州的餐饮业更新换代很快，常常有这月开业下月倒闭的，但是三缺一却一直都是生意火爆，屹立不倒。可见其口味是非常好的！

这家店位于通川区西外达人街永盛路，就在市政府广场旁边一点，距离我们游玩的【龙爪塔】很近，地段非常好，周边配套十分齐全，除了是市政部门集聚地，还有商业街、学校、大型超市、购物城等在旁边。距离景点大寨子也只有二百米的路程。

此店交通便捷，乘坐公交2路、3路、6路、9路、19路、22路等十几趟车到【市政府站】下车，顺着市政广场（也就是当地人口中的人民广场）往政府方向直行即可看到。如果打车的话，从火车站过来需要十块钱，市中心过来九块钱。

店铺位于二楼，装修得很简洁，虽然店内采光不是很好，但灯光设计得非常合理，多组灯配合下让整个店内都非常明亮，却又不会让人觉得不舒服。

三缺一的菜品很多，有鲜虾干锅、香辣猪蹄、特色耗儿鱼、鸭翅加虾、麻辣排骨等十几种锅；汤锅主要是以汤为主，然后自己点菜加入，如蹄花汤、排骨炖玉米、排骨山药汤、冬瓜汤等等。

因为干锅是可以两种菜品搭配的，所以就点了一个虾配鸭翅，然后凉粉是不可缺少的小吃，凉粉是川北凉粉，口感极好，不过达州的调料很辣，吃不了辣椒的建议就不要点这个了。三缺一口味偏重，本地人吃着合适，外地过来的朋友建议在点好餐之后给服务员说一声味做淡点，吃着就差不多了。

小吃有花生、凉粉、红糖糍粑等等，价格都是十元一份。个人推荐红糖糍粑，口感非常好。

如果觉得锅菜品不够要加的，千万不要加宽粉，特别难吃。卫生间很干净，好评～

凉粉是川北凉粉，口感极好，不过达州的调料很辣，吃不了辣椒的建议就不要点这个了。

炒时蔬的口感也很赞，特别是吃了干锅后来点青菜刮刮油是特别爽的一件事情

翅膀的肉很多，啃着很爽，口感也好，就是有点咸，所以要提前给师傅说一下，少放点盐就好了