有人说，上海人做红烧菜的统一特征是：“一手酱油瓶，一手糖罐头”。浓油赤酱带着丝丝甜味的红烧肉，简直把本帮菜的特色发挥到了淋漓尽致。一碗红烧肉，色泽油亮，肥而不腻，香甜软糯，入口即化。

图片来自网络

图片来自网络