庐山石鸡,此“鸡”不是鸡,而是当地一种蛙类。庐山石鸡选用阴涧岩壁洞穴中的蛙加辣椒等佐料精致而成。庐山石鸡具有“色泽深黄,肉质细嫩,香味浓郁,口味甚醇”的特点,味型偏重,以鲜辣为主,是当地人喜爱的美味佳肴。

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