“昆明酸腌菜，云南人最爱。”昆明酸腌菜是当地老百姓的家常腌菜，凉拌、爆炒，想怎么吃就怎么吃，有点酸酸的，很开胃生津。冬春季节，将青菜洗净晾干。待变蔫后，切段，撒上粗盐，拌上辣椒、花椒、生姜、八角、小茴香和些许料酒。装入陶罐封严，腌制一月便可食用。
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“昆明酸腌菜，云南人最爱。”昆明酸腌菜是当地老百姓的家常腌菜，凉拌、爆炒，想怎么吃就怎么吃，有点酸酸的，很开胃生津。冬春季节，将青菜洗净晾干。待变蔫后，切段，撒上粗盐，拌上辣椒、花椒、生姜、八角、小茴香和些许料酒。装入陶罐封严，腌制一月便可食用。
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