新疆的美食红遍大江南北，不管是北京上海还是深圳，大城市，小城市，都会有新疆餐厅的身影，烤羊，肉串，酸奶，拉条子……多到数不清让人流口水的美食。不过想体验最正宗的，那还是要到原产地。
【新疆北部】
【乌鲁木齐】
网红是阿布拉的馕。几乎很多外地人来乌市都要带几个回去。
九大碗，‘西域老回回’的看家菜，当地人强烈推荐的知名馆子，这九碗基本上都是牛羊肉做的不同风格的小吃。
他家的茶也是比较特别，山楂，葡萄干，果脯等等泡了一大瓶
新疆炒米粉，在乌市可说是近几年来的热门。最出名的要数卓记。一碗米粉拌上喷香的辣子，芹菜丁和过油肉必不可少。吃一碗辣的脸通红，汗如雨下，再冷的天气也会畅快驱寒。
在可可托海镇，大盘鸡的分量也真是名如其型，超大一盘，鸡肉有嚼劲，土豆面面的又香又糯。
被领队安利的号称北疆最好吃的抓饭，一杆旗，只有3种可选，这份是普通的，一个人吃肉已经足够满足了。
可可托海的蒙古包里，清炖羊肉香气飘满了毡房，这一锅没几分钟就见了底。
这是他们的早点，有点类似于北京的油饼，不过是微型的面片。
新疆的沙棘汁也是有两种，兑水的和不兑水的，不兑水的超浓稠，极其酸爽，价格也是奇高。不过沙棘对身体确实是非常好，尝试的话还是选择普通型的更容易接受。
这个是什么？就是著名的狗鱼啊，一般人家都烤着吃，在布尔津的那条美食街，别问我是哪条，我也搞不清楚，只有一条，进门安检查身份证。街上不是卖烤肉的就是卖煮羊的，剩下的就是卖狗鱼。狗鱼有好多种做法，烤是常规。不过我们尝试了豆腐烧狗鱼，也是超好吃。
夺命大乌苏，完胜其他各种杂活啤酒
烤包子也是很经典。大街上满满的烤肉和烤包子的味道
胡萝卜，黄萝卜和羊排，让人肉欲大增
好奇这是什么？对，我就是个好奇心爆棚的人，新疆拉条子一般都是提前准备好面像这种形状，然后拉的时候就方便很多
白哈巴村发现的特别特别好喝的燕麦仁酸奶，有几个牌子都有燕麦，不过还是感觉西域春的最好喝
新疆一般都喝茯茶，配上奶，消积化食。
【新疆南部】
南部的美食就更多了，在喀什，简直就是美食的天堂。米肠子、面肺子、拉条子、凉面，纳仁，馕包肉，烤肉，烤包子，馕坑肉，各种瓜果……好多啊，说的口水流出来了快
新疆的馕是非常具有标志性的产品，大的小的都有，小的叫做小油馕，没有大的干，不过依然是很香
喀什遍地都会卖抓饭，没有一一尝过，不过这家饭店算是比较高档，老牌的“欧日大”，各种新疆餐都有，抓饭也是相当赞，没有外面做的豪放。晚上还有新疆歌手表演，墙裂推荐。
还是他家，过油肉拌面，超级香。
5块钱一杯的鲜榨石榴汁，只有在喀什有这个价格
米肠子看着好壮观，喀什的美食街就在清真寺的对面，一条街一到傍晚就人来人往，全是各种好吃的
羊肚子烤肉
还有凉粉
牛羊大巴扎里卖格瓦斯，也叫卡瓦斯的小摊
馕坑烤肉，先把大块的肉串裹上面糊，放在馕坑里焖熟
一般街边的小馆子只有两种选择，要不是只卖烤包子，要不就是只卖烤肉，然后配一个馕
无花果？没错，超级甜，用无花果叶包裹，从来没吃过如此甜腻的鲜无花果。在喀什，到处都是无花果树。
冰糖和黄冰糖
喀什的点心也都是超级甜，和中东南亚的风格一样。都很喜欢超甜的东西。一般配上当地的酸奶一起吃会比较融洽，因为在新疆，酸奶一般是不放糖的，最原生态的酸奶口感超级酸，配上上面的黄色奶皮，诱人！
切糕，这就是你们喜欢的切糕
牛蹄筋真的是完全有整有型，牛蹄的形状还在
这个也猜猜是什么东西，极其的local
啊，忍不住了，我已经开始饿了
喀什的烤包子比北疆的烤包子更为纯粹，碱水面包上一堆肉馅，有牛肉，有羊肉，2个包子绝对饱了。我居然吃了三个…………三个……
超级网红店，希发奶油冰激凌。他家的巴旦木冰激凌和无花果冰激凌常年收到往来游客的点赞，每天都要来吃，每天都要来吃，每天……
街边做冰激凌的机器也是很原始，在新疆，牛奶的纯度非常高，也不会特别的去做巴氏杀菌，保留了牛奶的原有香气
这是特别酸的酸奶
喀什油糕，极度推荐要去尝试的街头小吃，就像天津的炸糕，只不过里面是巴旦木和葡萄干，外皮酥脆，馅料甜腻。
不知道为什么炸鱼那么受当地人欢迎，也许是离海最远的城市，鱼比较稀有。这个炸鱼里面全是刺，虽然很香，但是吃起来很麻烦。
在去往慕士塔格峰的路上，一个简易的小板房里，唯一的一家做水煮肉的餐馆，只是简简单单的水煮，汤鲜美的不得了，原生态的方法才能吃出最原本的味道。
新疆凉皮，劲道香辣，配上鹰嘴豆和辣子，一人能干掉一盘。
馕包肉，一般新疆餐厅的都是超大一盘，而喀什的确实小馕配上小块羊肉上笼屉蒸制。
喀什网红奶茶店的奶茶，里面应该有不下6,7种调料，蛋的味道混合着丁香豆蔻肉桂的各种味道，驱寒理气。
米肠子面肺子一般人不是特别敢尝试。
好了，就到这吧，再多的语言也不能表达我对这次行程的满意。开始只是想去北疆自驾大环线，中间临时决定要去南疆，想来当时的决定有多么的英明神武。废话不多说了，赶紧去买机票吧。