厦门美食是福建饮食文化的一个重要分支，厦门的风味和土特产颇负盛名，闽南菜也是中国八大菜系之一。厦门菜肴略带微辣甜酸的独特风味，尤以海鲜、普陀素菜、风味小吃著称。厦门小吃品种丰富多样，风味独特，令人难忘。在厦门，小吃既可是点心，亦能作正餐，我在厦门的6天只吃了少许几顿正餐，因为小吃根本吃不过来。最有名的厦门小吃有海蛎煎，沙茶面，馅饼，龙岩芋包、姜母鸭，麻禌，鱼丸、卤豆干、蚝干粥 ，同安封肉，土笋冻，面线糊，春卷，花生汤，新鲜芒果等等。因为临近台湾，小吃中也都渗透着宝岛台湾的味道。后面我会在游记中穿插讲解。