泰州的菜以淮扬菜系为主，原料多以水产为主，大多以江湖河鲜为主料，以顶尖烹艺为支撑，以本味本色为上乘，以妙契众口为追求，雅俗共赏而不失其大雅，尤其是“和、精、清、新”的独特理念。所以口味淡，喜欢鲜味的同学们有口福啦～

推荐餐厅：古月楼（当地最有名的一家早餐店）

所谓一方水土养着一方人，水乡的细致柔婉，北方的豪迈慷慨，其实在这早餐文化就显露无疑。历史上诸多地方有吃早茶的习俗，江苏唯独扬泰一带继承下来。来泰州不早起吃个早茶，可谓遗憾一天呀。所以文子起的是比上班还早，特地赶来吃个早茶。泰州早茶讲究的是早茶三宝，即烫干丝、鱼汤面、蟹黄包。

干丝是泰州早餐名点，一般有煮干丝与烫干丝。煮干丝即干丝加火腿丝、笋丝、口蘑丝、木耳丝、银鱼丝、紫菜丝、蛋皮丝、鸡丝，高档的还要加海参丝或燕窝丝。烫干丝是用洁白大干劈成细丝，用开水烫泡装盘，然后用芽姜切成细丝，覆于盘顶，干丝洁白，姜丝金黄，另加一小撮虾米，浇上黄豆酱油和纯香小磨麻油，一经拌和，黄白相间，一碟食毕，齿颊留香。“菽乳淮南是故乡，乾嘉传世九丝汤，清清淡淡天资美，丝丝缕缕韵味长”。

中华名点，享誉大江南北已有近200年的历史。其特点：稠而不油、油而不腻、皮薄如纸、汤多味美；刚出笼时“放在盘里如座钟，夹在筷上像灯笼”，蟹油金黄，轻轻晃动，宛如一枚软壳蛋。

推荐餐厅：桃花坞

这家餐厅是在当地性价比极高的一家店，位于热闹的税东街，城东小学对面。在路边就能看到了，很显眼。推开木门古色古香的装修，一秒入仙境。

桃花酒腌制的凤梨，还是别有一番滋味的，所以不喜欢酒精味道的就别尝试了哈。

这个是猪肉，不是羊肉，不是羊肉，不是羊肉！除了点菜的小伙伴，所有人都以为是羊肉，吃了才知道是猪肉，但是真的超好吃，我吃了两个，没错是两个。喜欢孜然的多放点哦。哈哈哈

醉蟹，他们家的和我以往吃过的有一点点不一样，他们的家回味会有一点甜，我可能是因为和别人家用的酒不一样，他们家的应该是桃花酒。回味的味道真的很特别。推荐推荐推荐

这一盘子貌似是我最爱的，不是我没有口福，是因为他们不辣...哈哈哈

小龙虾，这是很明显来江南不可能少的，尤其是这个季节。

烤鱼是个重头戏，清江鱼更嫩些，虽然我也是重口味，但麻辣的感觉很不错，最好加上配菜一起点，烧到最后蔬菜会很入味，比鱼肉都会好吃。