一家很有特色的饭店，位于市中心鼓楼靠西一点，交通非常方便，从鼓楼步行过来大约10分钟，乘坐公交车3路，4路，9路到西街派出所，下车就到。 孙记炒炮名气很大，到了饭点肯定要排队，有不少背着背包的游客也来这里吃饭，一看就是慕名而来的外地人。这家店最大的特色是卤肉和炒炮。卤肉主要靠着一锅陈年老汤，各种肉都可以放进去卤制，出来后都非常香。我们点了，卤制的排骨，猪肉和鸡，都特别好吃而且份量很大，三份卤肉我们10个人吃了个大半饱。炒炮也是张掖这边特色的小吃，实际上是一种面食，这种面条粗短，看起来像是炮仗而得名，也许是店里加了卤肉的汤汁了，炒炮也非常好吃。来到张掖体验当地特色美食，首推孙记炒炮。