这家火锅开在居民区内。据周围住户透露，20多年来，这家店的价格始终都没有较大波动，和现在很多大品牌火锅比起来，实惠不说，味道也更有老重庆的感觉。

为啥说这家店还有老重庆的感觉，其主要原因在于他家的锅底还保留着90年代干海椒慢炒的老办法，和小时候吃“三拖一”的那种感觉一模一样，一下子就把人拉回到和长辈吃火锅的那个时候，当年是年轻一辈儿看着他们划着拳喝着酒，而现在......你可以把唯怡对口吹，也可以学着抖音玩着江小白混雪碧。

除开怀旧这张王牌，他家的老肉片必须Call爆！吃火锅怎么能少了老肉片呢？而秀英老火锅的老肉片更是不容错过。一片片晶莹泛红的老肉片，保留着最为新鲜的尺度。虽然切得较厚，但下锅时用筷子接触的部分难掩其软嫩，待到煮熟变色，厚实的肉片入口即溶，齿颊留香，回味无穷，成为他们家最为招牌的特色菜。