来到安徽，不用多说绝对不能错过这里的美食，反正就是各种吃吃吃？石台县森林覆盖率达80%以上，负氧离子平均值超世界卫生组织规定最高等级标准值35倍，尤其是全国三大富硒地之一。而硒元素有抗癌、抗衰老、增强免疫力的作用，是人体必需的微量矿物质营养素，优良的生态环境和富含硒元素的土壤奠定了生态美食的基础。

来到石台，不仅仅可以吃到喷香的富硒大米，还可以喝到甘甜的富硒山泉，也可以品到各类富硒美食。其最具特色的菜有：石台一品锅、秋浦小河鱼、养生土鸡汤、腊肉竹笋、农家土猪肉、灵芝兔煲、泥鳅挂面等。

石台一品锅是徽州山区冬季常吃的特色传统美食，属于火锅类。

其烹调比较讲究，在火锅里，锅底铺上干笋子，第二层铺上块肉，第三层是白豆腐或油炸豆腐，第四层是肉圆，第五层盖上粉丝，缀上菠菜或金针菜，加上调料和适量的水，然后用文火煨熟即成。这道菜乡土风味浓，味厚而鲜，诱人食欲。