来到靠海的省份,即使不吃正儿八经的海鲜,也要和海鲜沾点边。 济南海鲜饺子馆不少,比较知名的一家是来自青岛的船歌鱼水饺在济南设的分店。

胶东半岛海产品丰富
鱼水饺是胶东渔民传统的食物。各种鱼虾海物入馅,想着鲅鱼水饺在大连尝过了,这回就来两份没吃过的水饺吧——墨鱼水饺和黄花鱼水饺。

好想吃大螃蟹

皮很暗黑的墨鱼水饺
墨鱼水饺馅儿是墨鱼肉没错,可这饺子皮怎么也黢黑黢黑的?原来是揉面做皮子时,特地加入了墨鱼汁,使得墨鱼水饺从里到外都名副其实了起来。

一口一个不成问题

咬开一个饺子,满满的墨鱼肉

黄花鱼水饺的皮也染了色
要说这墨鱼有汁,可以把饺子皮染色,可是黄花鱼水饺怎么也是应景的黄色饺皮呢?
原来也是为了使黄花鱼水饺“名正言顺”,特地用了同时黄色的南瓜汁给饺子皮添一分黄色。

咬开同样的,汁多鱼肉嫩