说了这么多济南的美食，有一样样貌平凡却特别有代表性的还未提及，那就是说起山东，后面必然会加上的两个字：煎饼。

菜市场里摆开的各色煎饼

煎饼在山东算是最家常的了，我们路过制锦市小区的菜场，偶然看到一家现炕煎饼的小店，一张张比盆还大但如同纸薄的黄灿灿的煎饼，渐次被老板麻利的切成一垛垛，除了有普通的炕过的煎饼，还有其他种类 比如 杂粮做的煎饼、糖煎饼、馓子等...

试吃了一小片，谷香浓郁，无法不买点带走。