丰富的色彩，是泰式前菜吸晴的关键，几片浓香的厚虾片入口，青木瓜沙拉、海鲜粉丝沙拉、金枪鱼沙拉便陆续登场。在此，工作人员再三强调，楼亭泰的泰餐，是不放盐和味精的，那么，靠什么画龙点晴呢？对方笑而不语，我，却明白了八九分——定是鱼露了。青木瓜沙拉和海鲜粉丝沙拉，都是泰国水果沙拉的经典，把鱼露和水果丝和蔬菜丝凉拌，配合辣椒酱和柠檬汁，便立即华丽转身，打造出泰式沙拉层次十足、丰润清纯的滋味，当然，隐藏在花朵深处的，还有小番茄和碎蒜香花生。金枪鱼沙拉，或许就可以称为小确幸版了，轻轻煎过，中心还闪烁着妩媚粉红色的金枪鱼，携着西餐的沙拉酱，就是小小的幸福，小小的满足。

青木瓜沙拉的味道酸甜可口，自然清新

泰式海鲜粉丝沙拉自然是经典中的经典了

香茅虾饼、鸡串、炭烧猪颈肉是肉食者最爱的小食。香茅虾饼的做法融泰国传统的甘蔗虾和月亮虾饼于一体，有甘蔗虾的形态，有月亮虾饼的馅料制法，比如猪肉，口感更加细腻润滑，中间替代甘蔗的新鲜香茅，浓烈的个性悄然而去，更多的，是淡淡的柠檬香气。

香茅虾饼的做法，融甘蔗虾和月亮虾饼的做法于一体

沙爹鸡串还是花生酱沙爹酱经典的搭配，但也如蛋包饭一般，轻轻松松的，画在表面上，更适合小清新的现代审美，再来几片香浓的猪颈肉，正是诱惑的前奏。

沙爹鸡串自然是我的大爱！

炭烧猪颈肉的味道也是相当不错！

据说泰国菜中各种香料的运用分工明确，讲究的泰国菜常要花几个钟头事前准备工作，包括以手工剁碎食材，研磨辛香料及蔬菜雕工等，来展现细致的一面，于是，以海桂鱼打造的柠檬鱼正好可以作为前菜和主菜之间的分界点，虽然主要配料是泰式青柠，但因为火候得当，并非浓酸，1斤4两的鱼，如果两个人享用，加碗米饭，就足够了。

清蒸柠檬鱼使用的是海桂鱼，口感更加细腻，与柠檬的酸味相互调和

如果认为清淡，可以加碗牛肉汤米粉，每天厨师都会严格按比例熬上一锅牛肉汤，每碗20克牛肉，不多不少，薄薄的牛肉片因为直接烫在粉中，不油不腻，不浓不淡，不经意中，展现着细节的温婉。

牛肉汤是店内秘制，里面牛肉的做法也相当地道！

热烈的海鲜冬荫功汤超级正宗鲜美，当然厨师是不会告诉我秘诀的，但我猜，重点定是多种新鲜植物香料的配合，相比我们常用的干燥香料，新鲜的香草个性迥异，都带着天然植物的朝气和青涩，非化学合成香料勾兑成的浓妆艳抹可比，也没有香料惯常的燥热，配合店家自备，用鲜虾熬制的虾头酱，演绎出百分百的小清新，令人如同置身浓荫蔽日的热带丛林，而不是枯燥的化学实验室，厚厚一层，令人垂涎的虾油在翻滚的热气中蔚然蒸腾，即使看看都会食欲大增，搭配宁静如水的泰式香米，便是冰与火的热吻，你，和我。

冬荫功汤的味道酸香浓郁，口感甚至超过了诸多泰餐名店

相比印度咖喱的重口味，泰国咖喱的味道更加温婉亲和，除了辣椒、小茴香、姜粉等基本款香料，还会添加椰浆、香茅、鱼露、月桂叶、芫荽来减低辣味、增强甜香味，口感更丰富立体，也更易被咖喱爱好者们接受。咖喱蟹是国内食客，当然也包括我的大爱，黄咖喱蟹专用的南亚青蟹每只足足700克，红色的外壳上附着金黄的咖喱酱，咖喱不油不腻，蟹味又好足。不过美女主厨却说，当地人却是钟情绿咖喱鸡，青绿色的咖喱用来烹饪鸡肉，样子虽不出彩，但清爽香鲜的口味却比红、黄咖喱更胜一筹。

咖喱蟹使用的是青蟹，黄咖喱味道浓厚

青咖喱是当地人的最爱，就是卖相一般般了点儿

红咖喱牛排使用的是澳洲肉眼，炭烤的牛排味道已经超级鲜美了，但还是被黄咖喱老虎虾争了头筹，老虎虾是亚洲土生土长的海鲜，具有庞大的体型 和美丽的斑纹，肉质更肥厚，更有嚼劲，因为自然带有天然的鲜甜味道，所以很符合东南亚口味，从小摊到酒店，它都是必备的海鲜，以黄咖喱配老虎虾，咖喱的香，柠檬的酸，加上泰辣椒的辣，混合着老虎虾肉的肥美鲜醇，哪怕只是舌尖轻微的碰触，味蕾的世界立即升华。

红咖喱牛排是最受欢迎的菜品

黄咖喱大虾也受到了大家的一致称赞！

此时用椰子千层蛋糕和椰子冰淇淋收尾，再加一客以蝶兰叶+香半叶染色的芒果糯米，荡在唇齿间的，就是一种甜蜜蜜的清凉，在各式南洋甜点中，椰子扮演了很重要的角色，从糖到饮料到各种美食都可以见到它踪迹，这，也是为了要安抚因重酸重辣的菜肴而被过分刺激的味蕾，可谓用心良苦。曼谷，很远很远，很近很近，如果暂时不能成行，就让我们在楼亭泰，推开说走就走的任意门，油门踩到爆，车子开到飞，幸福的忘乎所以。

这三件甜品，每个造型和口感，都如同绽放的花蕾

这个糯米糕，是由蝶豆花和香兰叶染色滴！

红莓苏打水和热情桑巴，连饮品的名字也很给力吧！