神户 肥牛

不推荐

同样在Gsix商场，我先竟然发现去年在 神户 推荐那家ishida 神户 肥牛

但是没有对比没有伤害，银座这家做的太差了，不知道是牛肉不地道，还是铁板师傅手法太差，出来成品牛肉块口感跟我们在 神户 吃的有天壤之别，这家店我举双脚反对，千万别吃。真是砸了ishida的招牌

下面我来放几张对比图

首先牛肉对比|

这是 东京 店的 神户 牛肉

这是 神户 本店的牛肉

下图是 东京 银座店师傅的手法：银座店的师傅，很喜欢把牛肉放在铁板上不动，让其慢慢煎烤

到一定时候，师傅再翻面。看见没，很明显都焦了

再来看看 神户 师傅， 神户 师傅的手法是快速不停的翻动牛肉，而不是扔着整块牛肉不管，让其去煎。

神户 师傅，在煎烤的同时会把牛肉切成小段，其实这样手法很明确：小块牛肉受热更容易均匀

干净

最后我们看看成品食物：

这是 东京 银座师傅最后煎成的 神户 肥牛，说实话 这牛肉吃的我完全无感，好好的 神户 肥牛就这样被毁坏了

下图是 神户 本店师傅制作好的成品

嫩成鹅肝一般的 神户 肥牛，在师傅的鬼斧神刀下 才能发挥它最大极致。