碗托，是一种以白面为原料的吃食，吃起来像是加厚的面皮，吃不惯的会觉得不好吃。有两种吃法，一种是凉调、一种是热炒，凉调的一定要加山西的醋，说起醋来，我一定要安利自己在古城买过的醋坊——娘家醋坊，位置很好找的，就在南大街和西大街的丁字口，醋都是纯粮酿的，味道很醇。凉拌的碗托在大街上都会有麦，一般是5块一份，要是吃饱的话，得要吃两到三份。热炒的话，古城内的小巷子里会有，价格是要看你在里面加什么配料了，一份炒碗托最高配的要30多块钱，所以一定要和老板说好，要炒什么配置的碗托了。