对与山面包久闻其名，第一次走进半坡上的这家店，空无一人，只留了一张纸写着：外出就餐，购物请自助。我有点不知所措：无人商店不该是各种人脸指纹摄像头吗？旁边骑车路过的人似乎看出了我的踌躇，停下来对我大喊：“他出去了，你自己扫码付钱就行啦。”

△桌上的纸条

第二次去与山， 大城 正在“窗内”做面包。很难想象，站在眼前这个说话温柔的面包师，曾经是位从事银行业的工程师。像许多长居 大理 专注一件事情的人一样，他们周围散发着柔 和平 静的气息。他见我不眼熟，便停下手上的活问：“需要我帮忙吗？”

即便是他在的时候，也常常像“无人”售卖一样。大家自己选面包、自己装袋、自己算钱、自己付款， 大城 则专心的揉捏着手中的面皮。他和邻里所营造出来的这种自觉的氛围令闯入者人不可思议。

△与山面包的“窗”里面是烘培区，“窗“外面是自助取面包区。

后来，加入了一个邻居们每日点面包的群，除了周日，每天上午群里一到点就宣告今天的面包开约了，大伙儿们自觉排着队留言付钱。 大城 就把预约好的面包用牛皮纸袋装起来在店里留着，等着大家路过自取。

我问 大城 ，有人拿了面包不付钱吗？他说：“只碰到过一次。”这比装满了监视器的超市便利店的盗窃率要低许多，成堆的创业公司都在忙着用高新技术解决的场景，在这里都已经在有序运行着。

△ 日常早餐组合：与山的法棍配蜂蜜