三亚 是 中国 唯一一个靠海的热带城市，因此这里的美食，也成为了独有一隅。 海南 人素来有“无鸡不成宴”的说法，若是想要寻找有本地代表性的特色美食，那么承袭黎苗风情的嗲嗲的椰子鸡你一定不容错过。

椰子鸡火锅从去年开始就成了风靡魔都的美味，甜甜的口感和其他所有的 四川 火锅 潮汕 火锅都不一样~椰子鸡最初就是从 三亚 流传过来的，这次终于可以在本地吃到最正宗的口味啦！

就如椰子鸡的名字，这道美味的原料自然离不开新鲜椰子啦~在 上海 吃的椰子鸡锅底都是直接搬上餐桌的，第一次可以亲眼看见椰子鸡是这样做成的，现砍现卖，用东郊椰林的椰子汁和椰子肉作为锅底，再新鲜不过了！

这位黎族老师傅刀工了得，手起刀落，精准的丝毫不差。听他讲，他每天都要砍完堆积如山的一大车椰子呢。

我们到这家嗲嗲的椰子鸡市中心店的时候已是下午一点了，店内依旧爆满，人流如织，还要取号排队用餐。

据说我们来之前，田亮和李彩桦来 三亚 时也都光顾过哦，可以说是“明星店”了哈哈，看来这次没选错。

调料区还特地说明了调配指南，如果你没有特别的口味偏好，建议可以让店内的服务员帮忙调哦~他们帮我调的秘制调料超级棒，我自己肯定调不出来嘻嘻~

椰子鸡汤底的做法很有趣，在餐桌上现场制作。最原始的汤底是一个老椰子的水，还要加两个青椰子的水进去，等汤底煮的差不多的时候才把鸡肉放下去。

我们还点了超大个的野生马蹄，可以在一开始就放进去汤里煮，能够提鲜~一定要喝一下头汤，头汤超好喝，口味清淡偏甜。据说是女性专属的养颜汤，我一连喝了三碗。

这就是 海南 四 大名 菜之首的 文昌 鸡~ 文昌 鸡天生就皮薄鲜嫩，肉质带香~

餐桌上有个计时器，把鸡肉放下去，设置三分钟，到时间就会响，就可以开锅吃了。

吃鸡肉一定要配上配上店内秘制的蘸料啊！鲜嫩爽口，味道一绝~

除了 文昌 鸡，店内招牌推荐菜还有手打野生马鲛鱼滑、野生凤尾虾、鲜虾滑、竹荪、Q弹野生小墨鱼仔和 海南 野菜，除了墨鱼仔我们去的时候已经卖完了，有点可惜没吃到，别的我们都点了嘻嘻~

凤尾虾超级嫩哇，在锅里一涮就好，入口即化~

竹荪也是要强烈推荐的~清口的椰子汤底浸入竹荪之后，味道格外鲜美~

一开始点完第一轮还有点担心，点那么多会不会吃不完，结果吃完第一轮我居然感觉还不过瘾，于是又加了一锅椰子水，点了半只鸡，胃口大开！天哪，来 三亚 我到底要胖几斤回去……

海南 野菜是 三亚 当地的特色蔬菜，纯天然，可惜我有点吃不惯，不过也算是尝过鲜啦~

除了涮菜，我们还点了许多 海南 特色小吃。 比如 这道捞叶煎蛋，是 海南 保亭 特产的美食之一。捞叶有祛风散寒，暖胃等等很多功效，和土鸡蛋炒在一起味道很好哦。

这个 海南 黑猪肉粽，是当地传统的手工粽子。与北方的粽子有所不同， 海南 的粽子是咸的，里面混搭了黑猪肉和鸭蛋。

香兰米糕，颜色看上去特别小清新的一道甜品，它是新鲜椰汁混合了香兰叶做成的。软中带糯，香兰叶的清香融合椰汁的香甜，很有回味。