阳朔，除了山清水秀的美景之外，还有种类繁多的美食。美食配美景，是人生一大乐事。

未到桂林之人都被桂林米粉和广西螺蛳粉吸引，更别说到了这怎么会有不尝一尝地道的美食之道理呢？桂林米粉之精华在于卤水，卤水是由十几种香料、中药熬制而成的。劲道的米粉加上几勺油辣椒、酸笋、酸豆角，整个人都会因为这碗粉而变得鲜活起来。

至于螺蛳粉，真是爱的人深爱，不爱的人避之不及。还是要尝试一下还算不虚此行。

在阳朔，似乎什么菜都可以做成酿菜，口味独特鲜美，用料别致新颖，品种极多，号称“阳朔十八酿” 。阳朔有“十八酿”，最好吃的是田螺酿。田螺酿的是用切碎的瘦肉和田螺肉拌在一起，加入薄荷叶和少许本地特产三花酒，塞入洗净的剪过尾巴的田螺壳里，最后下到锅里炒熟，就成了另一道美食。吃的时候用根牙签轻轻一挑，混合着薄荷叶和一点点酒香的螺肉就缠绵在口中了。

竹筒酿也是很有特色的一道酿菜，品尝之余口齿间都留有竹子的清香。

阳朔“啤酒鱼“，是阳朔有名的地方特色菜，鱼肉鲜辣可口，无一丝鱼本身的腥味，啤酒和鱼肉的香味可以让人胃口大开。烹制啤酒鱼时，也一定要用阳朔的啤酒才能够独具香酥鲜嫩。

除此，阳朔的豆汁、竹筒饭等小吃也是值得一尝试的。