到了厦门之后，常常看到很多店铺门口会写上“古早味”我一开始以为是某种红枣味道，不过每次吃却又没吃到红枣味？所以！我查了一下度娘！原来“古早味”是这个意思！古早味，是闽南人用来形容古旧的味道的一个词，也可以理解为“怀念的味道”。早期化工食品产业不发达，料理做法比较单纯，以简单的调味料料理食物，不精致但料好实在。现在常常被老饕们提及。