东北菜虽未名列“八大菜系，”因为其独特的人文、自然环境，也形成了一个独特的烹饪菜系。

东北大拉皮、鲜炸江虾、森林小炒、小鸡炖蘑菇，都是比较特色的菜。

这里选择的菌类是榛蘑，前边也提到榛蘑是长白山“四大山珍”之一，口感虽然不是习惯的那种，但是炖出来的汤味道十分鲜美！

长白山余脉的桦甸市，山上长满了白桦树，而桦树液取之不尽，用之不竭。

科教坚定，白桦树液是自然绿色食物，含有16种微量元素。这些元素被称为“死命金属”，对人体健康、血液循环都有很好的作用。

味道吗，淡淡的甜，完全想象不到是白桦树上提取加工的。