以前提到桂林，我的第一反应一定是桂林米粉，别的也就没什么了啊。但是去了之后才发现自己见识太少，原来桂林有名的小吃美食可不少呢。除了桂林米粉，还有阳朔的啤酒鱼，龙脊的竹筒饭，还有一个令人记忆十分深刻的就是十八酿，田螺酿、辣椒酿、豆腐酿等等一共有十八种不同的酿，爱美食的你一定不可以错过哦。

桂林米粉

桂林米粉是闻名全国的小吃，在桂林更是不得不品尝了，因为桂林米粉的店铺较多，每一家都有每一家的特色，最好吃的桂林米粉不是一家，而且在桂林的大街小巷里，随便找一家都可以品到桂林米粉的特色。

桂林米粉有两种吃法：加汤和干捞，一般的桂林米粉都是干捞，有自助台可以加骨头汤、酸菜、酸笋、葱花、豆角、辣椒等等配料，建议每样都加一点（辣椒比较辣，适量加）。

啤酒鱼

阳朔 “啤酒鱼“，是阳朔有名的地方特色菜，鱼肉鲜辣可口，无一丝鱼本身的腥味，啤酒和鱼肉的香味可以让人胃口大开。是广西地方特色中的新贵，它的名气在 桂林 不亚于桂林米粉。

阳朔的啤酒鱼是选用阳朔漓江里鲜活的大鲤鱼，先用桂北山区出产的生茶油烹炸，然后放入桂林产的上等啤酒红焖而成，具有独特的香酥鲜嫩风味。

旅行的魅力，往往就是在途中，偶然间相遇一些人，品尝一些美食，领略一些风情，让那些新奇的面孔和味道，替换更新你的生活，延展你生命的厚度。

竹筒饭

竹筒饭，是龙脊梯田最为地道的美食，取成年竹子 ，把准备好的食物放入劈开的竹筒内，然后把它封闭住，注意里面放的食物不能够太满，一定要留出一定的空间。然后放在火上烧，当竹筒表层烧焦时，饭就熟了。劈开竹筒，米饭被竹膜所包，香软可口，有香竹之清香和米饭之芬芳。

用餐时破开竹筒取出饭，这便是有名的“竹筒香饭”。

田螺酿

田螺酿也是桂林 一道比较有特色的美食。到了夏天，大街小巷路边摊都会飘着香辣小龙虾、香辣小田螺的香气。北方的田螺都不大，吃过的人都知道田螺又小且壳又硬，要用牙签来解决食用的问题。然而桂林阳朔的田螺非常特别。首先是大，最大的差不多有乒乓球大小了;其次是它的味道，完全不像螺肉本身的味道，再有就是田螺的外壳相对较脆一些。

田螺酿里面的肉并不全是螺肉，而是先把螺肉掏出来，混合猪肉、香菜及其它调味品一起剁碎，再填入螺的空壳里混合汤汁一起烧制的，感觉是一道很有创意的美食。由于螺肉里面又加入了猪肉，使得的田螺里面的馅料浓郁香醇，口感极佳