11月9日去的成都，到那已近午夜，拖着沉重的行李箱走在成都深夜的马路上，深秋的成都似乎没想象中那么寒冷。

对于旅行，笔者的定义就是颓。卸下所有在自己居住的城市的压力和面具，卸下所有的人际关系，把自己丢到一个陌生的城市，睡一个好觉，吃一顿美食就是一种无比自在的享受。所以把自己丢在成都，也就懒得思考去吃什么了。随遇而安的我把一切都交给了同行的朋友，于是就有了我们的第一顿午餐，成都吃客。

成都吃客位于一个看上去不是那么起眼的小路之中，旁边似乎并没有太多商业化的高楼大厦，像极了某个小县城的普通街道。这样的感觉让我有一丝惊喜，在我的意识中，真正好吃的东西往往都出现在这样的地方。朋友说这条是大名鼎鼎的致民路，恕我无知，未曾耳闻。

成都吃客的门面看上去并不大，在一幢有一定年代感的大楼底层，以至于我想当然的认为成都吃客是一家小店。朋友带着我上了二楼，我才发现是我走眼了，成都吃客没想象的那么小。

这里的装饰显得文艺而喜庆。餐厅的主基调为红色，搭配上柔和的灯光，非常温馨的感觉。餐厅楼梯顶上挂着竹筐，竹椅，楼道旁挂着的着看不懂的方块字木牌，墙上的成都老照片和书写的地名，这些都为这家餐厅增添了一丝文化氛围。在我看来这些都是成都老底子的东西，对于老成都人而言应该会有些触动吧。

在服务员热情的招呼下找到桌子，还未坐定就被邻桌的“异像”所吸引。邻桌新上的一道菜上冒出了烟，弥漫了整个桌子。经隔壁老哥允许就拿起相机狂拍，隔壁老哥一边吃一边给我们介绍这里的特色菜。

小时候糖醋小排骨

经不住诱惑也就点了隔壁桌一样的菜：裸奔坨坨虾、纸上焗鲍鱼、绝情蛙以及吃客小时候糖醋小排骨。这些据说都是餐厅的必点菜，可能是因为生于海边，笔者对于坨坨虾情有独钟。

裸奔坨坨虾

剥了壳的虾放在热油里烫熟，视觉效果不错，热油的香味融入了虾那鲜嫩的口感之中，也是绝配。只是这个虾个人感觉还是老了一些，或许可以尝试让客人自己把生虾放入热油之中烫熟。

绝情蛙

第一次在成都吃川菜，几个菜的感觉都没有想象中那么辣，除了那个绝情蛙，绝情蛙的卖相相当别致，装在一个切开一半的红酒瓶里。瓶子用一个铁链形状的物品固定住瓶口立在桌子上，以至于我害怕吃菜的时候瓶子会不稳。看起来鲜绿色的藤椒放置在鲜红的剁椒上，光是色彩就足够诱惑人，蛙肉被掩埋在这浓郁的色彩下面。这道菜真的是辣，对于我这个自诩非常能吃辣的人而言，这道菜居然能辣到我胃疼。不过麻辣的味道凸出了蛙肉的鲜嫩，也是一个绝配。至于上面说的那个冒烟的，就是所谓的糖醋小排骨了，这个口味个人感觉倒是一般。

纸上焗鲍鱼

这里除了典型的川菜，还有各种海鲜，比如上面的纸上焗鲍鱼，鲜的鲍鱼融入了川菜的香辣做法，显得更为鲜嫩了。

烤扇贝

捞汁花甲

，对于川菜，在我这样的外地人看来就是重油重辣，份量多这样的刻板印象，但成都吃客让我知道原来川菜也是可以做得这么精致的。