“没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程”这句话是对烧烤最好的总结；但是，烧烤可不仅仅是只有“串”，川内独具一格的烧烤流派【西昌火盆烧烤】将会刷新你的认知。

在以前想吃一顿西昌烧烤得坐一晚上车跑到大凉山去才行，如今可以直接到成都汇源北路就能吃一顿地道的【醉西昌火盆烧烤】

本次成都之旅，吃的都是地道的美味，这家店在大众点评上也是“2017年必吃榜餐厅”，还上过湖南卫视的天天向上，算是成都少有味道比较正宗的西昌火盆。毕竟去趟西昌也不容易，来这里解解馋吧，哈哈~

不知道大家看过一部美食纪录片《人生一串》没有？第二集就有专门讲四川烧烤，其中的一段就是西昌烧烤。

当然，在成都的西昌烧烤已经经过了改良，不会有那种满天的油烟飞舞，这种独特的烤锅将会把油烟全部吸走，吃完一顿之后身上不会留下一点炭火的味道。

和女朋友打车坐了一个小时过来，就是为了这道大凉山独有的【小猪肉】。这种独特的西昌小猪肉非常好吃，因为它不是靠味精和花椒堆出来的，而是大凉山对西昌人的馈赠，即有土猪的肉质鲜美，又有小乳猪的细嫩口感。

小猪肉一定是要上大竹块串着才有感觉，而且凉山猪与外地的烧烤不同，它是带着猪皮一起烤，烤好之后吃着糯糯的，很爽

再放到铁架上一烤，滋滋的油水就开始往外冒；

要知道，这种独特的凉山猪，外地是无法养殖的，必须要到大凉山中的彝族人家里才能买到，所以尤为珍贵。

虽然看着有肥有瘦，但女孩子也完全不用担心，吃的时候粘上调料，一点都不油腻，这个干碟是用辣椒粉、黄豆粉、芝麻粉三钟原料搭配起来，吃着别提有多香了~

猪肉是西昌烧烤离不开的配置，无论是上面说的小猪肉还是这道猪肉条，都是来自大凉山的跑山猪，才保证了西昌烧烤的绝美味道。

五花肉，肥而不腻，烤好后卷着小黄碗里的榨菜吃

一直吃到晚上十一点多才买单，不得不说烧烤这一美食大家更喜欢在露天坝子里吃，夜晚这么冷大家还去天台坐满，里面大堂反而没多少过来。

吃完了再来一瓶特色的凉山雪，美～

吃饱喝足，又是美好的一天~