第一次吃椰子鸡，还是很多年前在深圳。一个在深圳生活过很多年的朋友带我来吃的，说是养生的好食材，尤其适合回南天的时候品尝。

事实上，那一次并没有给我留下非常深刻的印象。我对椰子鸡也就是浅浅的感受，直到这一次在三亚遇见了嗲嗲的椰子鸡，才惊觉原来味道这么好。

这里的火锅底汤用当地的椰青汁兑以纯净水，以一定的比例调配，然后加上文昌当地肉质最好的文昌鸡，这种火锅可真是清淡消暑又养生。

这种清淡的火锅，果然是吃的食材的味道，一点都没有错呢。

进门处就是一大片的椰青，这里每天要消耗非常多的椰青，所以这些椰青都是非常新鲜的。

这里的用餐环境很好，因为天气炎热加上又是吃热气腾腾的火锅，所以店里空调很多，还有吊扇，所以是绝对不会觉得很热的。店里打扫的也很干净，一般来说，环境很好的店在游客心中的满意度又会加好几个呢。

墙上有很多装饰画，基本展现的都是当地的一些风土人情，这一幅展现的是怎样摘椰子。毕竟椰子汁是椰子鸡最不可或缺的原料呀。

椰子鸡火锅最最精髓的就是这个调料！

在调料区上有大大的调料提醒，如果你没有什么特殊偏好的话，建议就按照他们推荐的，味道超级棒的呢。

服务员会帮你调配好，非常贴心。

调制好的酱料，一般来说可以根据自己的口味做一些调整，我一般是不放蒜的，然后小米辣会多加一些。

毕竟重口味，喜欢吃辣。

椰子鸡火锅会在锅端上来的时候，在当着你的面倒下一只椰子里的水。所以整个锅底有着椰子的清香味，再加上鸡肉的鲜味，养生又好吃。

鸡肉是正宗的文昌鸡，特地去文昌那边进货来的，品质很好，肉质紧致细嫩。

我在下鸡肉的时候会将竹荪也一并下进去，这样汤汁更加的鲜美。

等3分钟（店家会给每张桌子准备倒计时的机器，不用担心时间不足或者超过），就可以享用了。

趁着还没下锅的时候，拍一张竹荪，这可是养生的好物，非常营养呢。

绣球菌是新品，吃起来口感有点脆脆的，看上去有点像银耳。

点单时分大小份，喜欢吃的人建议点大份，小的完全不够我吃的呢。

拼色丸子，丸子里都是有包馅的。

他们家的虾滑堪称一绝，每一口都能吃到虾肉耶。

我特别喜欢虾滑，只要吃火锅可以说是必点。

甜品就是椰子冻啦，他们家的椰子冻是两层的，下面就是椰子汁做成的，上面是椰奶做成的，下面的清香，上面的奶香味十足。

两种口味都有真的是超棒，不过我还是更喜欢下面的椰子汁做的耶。

主食点了一份椰子糕，软软糯糯的，带着淡淡的甜，非常好吃。

还有一份菠萝炒饭，这炒饭里除了有菠萝外，还配有了火腿肠、玉米粒等，使得炒饭的口感更为丰富。

饭粒炒制的颗颗分明，不硬也不算粘，还是很美味的。虽然好吃的很多，但是这个炒饭就像有魔力了一样，让人一口接着一口，停不下来。