草墅特色私房菜

第一天的晚餐我选择了位于市区的草墅私房菜，每次来到 三亚 都会以海鲜作为主要的选择，在这里尝试私房菜，却也是第一次。

草墅私房菜位于 三亚 市区，从 三亚湾 出发，有直达的公交车可以到达草墅附近，非常方便。

草墅私房菜藏于一条不深的巷子，我总感觉，私房菜，重点在于私，位于巷子中，只要菜品足够出色，味道足够动人，那自然能吸引饕客前往。草墅同样如此，虽说位于巷子中，但当我来到这里的第一时间，我已经被这里的环境吸引，我想，我确实是找到了一家我想象中的私房菜。

草墅私房菜的装修非常精致，室外的部分拉满了浪漫的灯饰，晚上灯饰亮起的时候，坐在榕树下，看着头顶的灯饰，加上美味的食物，在 三亚 并不炎热的时间，这样的夜晚格外温婉动人。

如果还是想在室内享受空调的凉爽，室内的环境也不会让人失望。非常精致，大大的红酒柜，水晶灯饰，灯光温暖，在这样的环境中享受美食，食物的温度也会给外动人。

当然，辛苦寻找的私房菜味道也没有让我失望，如果你问我这里是什么样的菜式，那我也很难对这里的菜式做一个准确的定义。如果非要下一个定义，那也许新派融合菜会最适合这里的菜式下一个定义，那也许新派融入菜这个定义最是合适。

这里的菜品，融入了粤菜和 海南 菜的特色，食材的挑选上也尽量采用了 海南 当地的食材，确保新鲜和特色。

椒盐薄荷焗海虾 海虾肉质紧致，肉味鲜甜，大厨细致地抽去海虾的虾线，同时因为抽去虾线剪开了虾背，调料的味道更好地渗入到虾肉中，让虾肉更加惹味。

调料采用了薄荷和椒盐，薄荷清爽，椒盐浓郁，两种截然不同的口感配合，搭配爽甜的海虾，形成了奇妙的口感。

盐水鸭是 南京 著名的特产，用盐水腌制再风干的鸭肉紧致，而且保留了鸭肉的原味。

在这里，盐水鸭加入了 海南 特产的菠萝，酸酸甜甜的口感和鸭肉产生了奇妙的感觉，清爽的感觉格外开胃，简单的盐水鸭仿佛带上了 三亚 的阳光味道，非常奇妙。

蒜香骨吃过不少，但用制作蒜香骨的方式制作羊排没想到也是很惊艳的一件事。

羊排来自于 海南 特产的东山羊，东山羊膻味不重，羊排骨肉相连的部位更是更是羊肉中最细嫩的部分，细腻的肉质吃起来口感非常出色。

蒜香的制作需要经过油炸，大厨对火候的掌握非常不错，外皮焦香，肉汁仍旧被封存在里头，外向内嫩的口感非常出众。

紫苏牛肉干

牛肉做成细块，纤维的韧性非常明显。加上辣椒，慢慢咀嚼，，微辣的味道和牛肉的甘香非常香口。

更别出心裁的是，给牛肉配上了紫苏叶子，紫苏叶子有着独特的香气，淡淡的香味让牛肉变得更新，也能让胃口大开。

缤纷果蔬油醋蔬果沙律 三亚 天气炎热，吃饭的时候加上一份沙律毫无疑问是极好的选择。沙律中有橙子、圣女果等水果，也有芝麻菜等蔬菜，非常清新。调料用了醋油，同样是非常清新的调料，整个沙律带着微酸的味道，却不会太酸，非常开胃。

砂锅石头鱼 石头鱼嫩滑鲜甜，豆瓣酱味道浓郁，给鲜嫩的石头鱼带来了丰富的味道。而且使用砂锅烹制，砂锅传热均匀，这样做出来的石头鱼味道更加浓郁，也更香。

离开草墅的时候，已是漫天星光， 三亚 的晚上没有了恼人的阳光，阵阵清凉的微风吹过，看着满天繁星，回酒店的路上也完全不觉得路途枯燥，只有这里凉爽的享受。