捞锅坝子老火锅（解放碑店）

地址：沧白路与临江支路交叉口（王府井百货背后对面）

人均：104/人

来重庆就是想顿顿吃火锅，这家店是去洪崖洞的晚上去的火锅店，因为就在洪崖洞观景台后面。总是有朋友说景点的餐厅不好吃，但是又很希望能够一边赏景一边吃美食。那这家店！听我的，一定是你想在洪崖洞吃火锅的不二选择！口味真的有惊喜到我。

店内是中式的装修，古色古香的，很大气，非常宽敞，想象一下，外面是灯火辉煌的洪崖洞，你坐在这样的大厅里吃着火锅，好像自己也是身处故事或者动漫电影里的一个小角色

我们选的靠窗的位置，可以看到外面的重庆的小街夜景。几个朋友一边吃着火锅，一边赏夜景，人生也不过如此了。

特写给大家看一下，市井气息是我认为一个城市应该保留的烟火味，在人来人往里，自己好像也是重庆的一部分。

吃了两天鸳鸯锅~这次选的全红汤的九宫格火锅，刚开锅浓浓的牛油香气飘出来，和重庆朋友学的，吃一家火锅好不好吃就看锅底，所以我忍不住先用筷子试了试，锅底非常香而且鲜，是很有味道的那种！！

重点推荐它家的超大耗儿鱼！肉质鲜嫩，在锅底里涮一会拿起来，裹着麻辣的锅底，鲜美又下饭！！我以前不太喜欢在火锅的时候吃鱼片的，但它家的鱼片是鲜嫩又不松散的肉质，加上本身就很有味道的锅底，我真的被惊艳到了！

还有它家的麻辣牛肉！没想到吃过无数家火锅店的麻辣牛肉的我，居然会在一家景区附近的火锅店大叫好吃。鲜嫩的肉片，裹着辣椒面，花椒的麻和汁水的滋味被揉进肉里，非常的入味，薄厚也刚刚好，不会是很薄的完全软烂的肉片，也不是厚厚的硬硬的，非常始终，烫一会就能拿出来了，不需要那么多花里胡哨的酱料，但蘸油碟就非常美味了！

正宗的锅底配上脆口的鹅肠，原本我们桌上不爱吃鹅肠的朋友都夹了好几次，后来才知道鹅肠火锅就是它家创始的，难怪这么好吃！鹅肠这种看似简单家家都有的菜品，实则稍微一个细节没有处理好就会非常影响口感产生差距，这家的鹅肠真的很爽脆，新鲜，并且处理的干净。入股不亏！

现划土鳝鱼，非常新鲜剔透的鳝鱼，划开薄薄的一片，往滚烫的红油汤里过一下，再往油碟里滚一遭，肉质鲜美可口，营养价值很丰富，这个菜品也是很特别的，推荐大家试一试。